信阳毛尖属于什么茶，毛尖的功效和作用是什么?这篇文章我们来做一一解读。信阳毛尖在六大茶类中属于绿茶，历史悠久，早在唐代，陆羽就把信阳列为全国八大产茶区之一。到了清朝，信阳毛尖已成为全国名茶之一。2007年，信阳毛尖获“世界绿茶大会”中国区绿茶金奖。
信阳毛尖制作工艺
信阳毛尖的加工工艺分为杀青、揉捻、解块、理条、初烘、摊 晾、复烘七道工序。
信阳毛尖*佳产地
河南省信阳市淮南丘陵和大别山 区皆有种植。
信阳毛尖鉴别要点
手捧起干茶放入鼻端，用力深吸茶叶香气，如香气高、板栗香纯正则为优质茶;将干茶放在白纸上，观察干茶条索色泽、嫩度、粗细，如条索紧细、色泽嫩绿、嫩度高、碎末少的则为好茶。
真假信阳毛尖茶的品质特征：
真品毛尖：嫩茎圆形、叶缘细小有锯齿，叶片肥厚绿亮。汤色嫩绿、黄绿、明亮，香气高爽、清香。滋味鲜浓、醇香、回甘。
替代品：嫩茎方型、叶缘无锯齿、叶片暗绿、汤色深绿、无茶香，滋味苦涩、发酸。
信阳毛尖茶叶风味
干茶：信阳毛尖外形条索紧 细，色泽银绿带翠，有锋苗。
香气：高鲜，有熟板栗香。
汤色：嫩绿清澈。
滋味：鲜爽醇厚。
叶底：嫩绿匀整。
信阳毛尖保健功效
信阳毛尖茶汤除了可以饮用之外，还以用来**脚气。信阳毛尖 茶叶里含有多量的单宁酸，具有强烈的杀菌作用，尤其对脚气的丝 状菌特别有效’用信阳毛尖茶汤泡脚可起到**脚气的作用。
