刚做了几斤清蒸大闸蟹，想问一下煮熟了的螃蟹怎么保存
牛妞58:
煮熟了的螃蟹放冰箱冷冻是可以的，但是要注意下面几种情况，首先你的冰箱要处于通电的状态，中途是不能停电或者关机，在吃的时候一定要加热煮熟，一些使用年限比较久的冰箱，冷藏温度有时候达不到-18度，一定要注意，如果出现异味，应停止食用。
刘雯小表姐:
我觉得煮熟了的螃蟹怎么保存这个问题，可以这样解决。如果隔夜了，一定要用大火蒸透了才可以吃。同时不能存放超2天，生的螃蟹可以放冰箱长久冰冻。但建议你当天螃蟹当天吃，想要保存*好也只放保鲜里。由于活蟹容易**，有些人会把买回来的螃蟹一下都蒸熟煮透，然后放冰箱里，觉得这样就不会有问题了。其实这样并不能阻止组氨酸向组胺的转换。
