在点心中很普遍的便是沙琪玛了，大伙儿应当都喜欢吃吧，可是许多女性朋友害怕吃，觉得它是甜品，甜品都是有很高的发热量，甜品吃多了也是会非常容易长胖的，下边我们看一下沙琪玛的发热量。
发热量营养成分
发热量
一个50克的沙琪玛所含发热量约为230卡，而每一百克沙琪玛所含发热量为470卡。由于沙琪玛是煎炸食品，且用糖熬浆使其黏合，其发热量显而易见。沙琪玛不适合常吃，非常容易造成口腔溃疡、扁桃体炎和长胖。假如非常喜欢吃，能够配些深色蔬菜一起吃。
营养成分
1.含有碳水化合物化合物，组成机体的关键物质，存储和出示能源，调整脂肪分解，节省蛋白。
2.含有碳水化合物化合物，保持人体体温和维护内脏**，出示必须脂肪酸，推动这种脂溶性维他命的消化吸收，提升饱腹感。
家中自做
原材料：高筋粉200克/酵母粉1勺子/生鸡蛋3个/水20cc上下/
红豆糖水原材料：白砂糖150克/麦芽糖浆150克/纯蜂蜜15克/水40cc上下/
别的：蓝莓干等。
作法：
1.将小麦面粉、酵母粉、生鸡蛋放水混和拌和，随后在砧板上搓成面糊，醒10分。撒上小麦面粉去胶，用擀面棍擀成擀面皮，向管理中心伸缩(叠成4折)。用刀割成细面条状，再加小麦面粉将鲜面条播散，随后放进锅中炸(低火)。建议多炸一会会更脆，炸好后捞出沥油，备用。
2.将红豆糖水原材料放进锅中用低火熬，直到能够拖出丝来才行。
3.将炸好的鲜面条放进熬好的红豆糖水里拌和，另外添加蓝莓干等。搅拌均匀以后，放进涂上油的菜盘里，用力卡紧铺平。彻底制冷后，切片摆盘就可以。
特性：
口味绵甜绵软，颜色金**，美味可口，入口就化，味儿浓醇。
生鸡蛋对沙琪玛的影响
沙琪玛颜色伴随着鸡蛋液的降低量扩大而慢慢变淡，关键原因取决于鸡蛋蛋黄的降低。再加其在煎炸全过程因其生鸡蛋蛋白质的量少，促使美拉德反应的水平慢慢减弱;生鸡蛋香气整体展现变弱发展趋势，沙琪玛煎炸全过程中，其香气关键来源于是美拉德反应及经煎炸后产生的综合性口味，口味转变取决于后面一种产**气的浓厚水平，再加鸡蛋液的降低量会影响乳状液实际效果的优劣，易产生较硬的口味，软嫩度和口可溶也展现出下降趋势。
沙琪玛的发热量大伙儿应当知道吧，实际上它的发热量也是很高的，我们在平常也不必吃太多了，可是有些人是非常喜爱吃甜食的，尤其是小朋友，因而大伙儿要可以非常好的控制住，不必吃太多的沙琪玛，也会非常容易造成肥胖症的。
