玉米碴子是在我国北方地区的典型性食品，非常是对食不厌精脍不厌细的我们而言，熬上一碗大小配搭，热烘烘、五彩的玉米碴子粥，不但色香味俱全浓，并且营养丰富，十分健脾开胃，美美哒吃上一碗还爱吃另一碗，不经意间就吃多了。
那麼什么是大碴子粥呢？
便是用大粒苞米颗粒熬成的粥，东北地区别名“大碴子粥”。它是东北地区传统式的正餐，改革开放后，由于生活水平提升，大米细面条变成流行，大碴子粥很多年来遭到冷淡，现如今，又流行起來，变成五谷杂粮的关键构成部分，也迈上保健养生粥的人生**，摆上东北地区各农家菜庄的饭桌。在这儿就详细介绍详细介绍大碴子粥的具体方法。
原材料：
玉米加工成两半，变成大碴子。
作法：
1、将东北地区产的玉米加工成两半，变成大碴子，还可以依据本人爱好加上别的调料（如豆角、小红豆、大红豆、花生仁、薏仁米等）一起清洗好，事先侵泡，待充足吸湿澎涨后，放入锅中，随后再兑上边锅水，烧上柴禾，锅开以后，再改成文火，渐渐地熬上两三个钟头。
2、煮的烂烂的，全部屋子里都是吹遍粥的香气扑鼻香味。而如今由于日常生活快节奏，大量的是应用压力锅，煮上几十分钟就好了，但总觉得没柴火灶煮的浓醇。熬大碴子粥不必加碱，尽管提升黏稠度，也省时，但会毁坏营养成分。
温馨提示：
由于大碴子粥颗粒物粗壮，小孩子和老人或别的消化吸收作用弱小，建议少食，或是改成小碴子粥。除此之外，大碴子粥主要是苞米和大碴子，糖份低，糖尿病人能够适当吃，但不可以过多。
了解了以上的內容，相信你也了解了大碴子粥的作法，大碴子粥在东北地区都喜欢吃，并且他的原材料都不繁杂，关键以玉米加工而成，这类大碴子粥，因为它对消化道非常有益处，因此有很多人都想学好这类粥的做法，以上就干了实际详细介绍，期待你看看后能学好制做。
