金鲳鱼带有多种营养，100克鱼类含蛋白15.6克，人体脂肪6.6克,碳水化合物化合物0.2克，钙19mg，磷240mg，铁0.3mg；带有丰富多彩的不饱和脂肪，有减少胆固醇的作用；带有丰富多彩的营养元素硒和镁，对冠脉硬底化等心血管疾病有防止功效，并能减缓机体衰退，防止癌症的产生。
1、将鱼除去内脏**及内脏，清洗控干水
2、生姜切成片或丝、葱切条
3、将鱼摆入碟中，在鱼的身上及鱼腹腔放进生姜片
4、煮沸锅内的水，将清蒸鱼碟摆放在蒸架子上，灒入酒酿，盖上，火灾隔水蒸8～10分钟
5、取下蒸熟的金鲳鱼，除掉生姜片，扔掉清蒸鱼汁
6、将葱段摆放在鱼的身上，浇上热柱侯酱，锅内加适当油烧开后，马上浇在鱼的身上，就可以上菜。
做菜方法
海鲜酱油一定要加温，不然会弄出腥臭味。能用一小碗装进适当柱侯酱，摆放在清蒸鱼碟旁，随鱼一起煮热，或是用微波炉也可以。
鱼类十分软嫩，维持了其本身甘腴美味之味，口味淡味美，清蒸鲈鱼自始至终是我喜欢*吃的。
金鲳鱼的肉质地十分的软嫩，这让金鲳鱼的味儿看起来非常的非常容易令人钟爱，因为金鲳鱼沒有规模性的饲养，因此大家一般只有在**垂钓才可以获得这类鱼，因而，针对金鲳鱼的食谱是十分知名的，以上便是清蒸金鲳鱼的作法的详细介绍了，期待大伙儿可以学一下。
