??材料准备:葱、姜、红干椒、米酒、糖、味精、盐、食用油。作法:姜蒜均切涤纶丝、尖椒切条，滚油时将姜蒜朝天椒下锅爆锅，再将吐好碎石子清洗的蚬子下锅煸炒，放进盐味精适当，糖少量，米酒半匙。盖上盖子，等沸腾后撒些香莱末，再炒至蚬子拆壳即盛出。口味:鲜、嫩、香、带一丝中辣。有以下内容要留意：
??1，蚬子自身由于是海物，有盐味，因此不需要放盐。
??2，蚬子建议买回来以后放冷水中，让它吐碎石子（但是一些店家**的是早已吐好碎石子的）。
??3，蚬子壳开过，就可以起锅，不必等长时间，不然会炒的过老。
?详细介绍的这类辣炒黄蚬子的做法是*生活中的那类，平常就可以在家里自身尝试做一做。可能一次做的会不大好，渐渐地娴熟了之后便会做的很阖家人的食欲。终究什么事情全是一步一步来的，大伙儿能够多做几回，直到把握方法之后，就能做出一盘自身令人满意的辣炒黄蚬子。
