啤酒鱼*正宗的做***宗啤酒鱼做法有吗）

?用材：鲫鱼1条，番茄2个，青椒1个，尖椒1个，葱1根，姜5片，蒜5瓣，香莱2根，生抽酱油1炒勺，葡萄酒，1/2罐，辣酱2炒勺。

作法：

1．番茄清洗、切片

2．青、尖椒清洗、割开、切块状

3．姜削皮、切条

4．蒜去皮，葱切段儿，香莱剁碎

5．鲫鱼消除内脏**，清洗干净，不需去鳞

6．用厨房纸将鱼身表层的水份吸走

7．将鱼斩成块状备用

8．用两块姜将炒锅擦洗一遍

9．将锅烧热，倒进少量植物油

10．倒进油炸小鱼，以文火渐渐地煎

11．煎至油炸小鱼表层金**、鱼鳞打卷，盛出备用