难度系数：火锅配菜(初级)時间：10~30分钟
主要材料
嫩鸡1只马铃薯适当
辅材
葱蒜多一些，麻椒，茴香适当
辣椒干适当八角1～2个
米酒，酱油各一茶匙盐，味精适当
鲜青红椒，小尖椒，葱、姜、蒜、八角，八角茴香、黄豆酱，香莱(青红椒切片，小尖椒切条、葱切条，姜切大面积，蒜拍扁，香莱切条)。
小笨鸡屠宰清洗，除掉淋巴结，爪尖，尾尖等。
雏鸡斩成实点的黑椒鸡块。
黑椒鸡块入沸水锅内绰水，除掉白沫子预留。
锅内给油，放进姜蒜、小尖椒，八角，黄豆酱煸炒出味。
放进焯好的黑椒鸡块火灾煸炒。
锅中续水，由于炖制的時间长水可多一点，以未过鸡脯肉为好。
沿锅边贴好混沌皮，火灾煮30分钟。
把贴饼取出，随后放进青红椒块、大蒜,食盐煸炒匀称。
鸡脯肉的营养成分
1.鸡脯肉蛋白质含量较高，且易被身体消化吸收入运用，有提高精力，健壮人体的功效。除此之外，鸡脯肉还带有人体脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素D、B1、B2、C、E和维生素b3等成份。
2.鸡脯肉钾盐酸碳水化合物的成分也很丰富多彩，因而可填补牛及生猪肉的不够。
3.鸡脯肉比别的肉类食品的维生素D成分多，而在量层面虽比蔬菜水果或肝脏差，但和牛肉和生猪肉对比，其维生素D的成分却高于很多。
鸡肉的功效与作用
1.鸡脯肉性温、温、味甘，入脾、肝胆经;可温中养血，固精强肾添髓;用以医治虚损柔弱、中虚食少、泄泻头昏心悸、月经不调、生完孩子乳少、解渴、水肿、小便数频、耳鸣耳聋等。
2.鸡脯肉对营养不良、畏冷、困乏疲惫、月经不调、贫血、孱弱等有非常好的饮食疗**效。中医药学觉得，鸡脯肉有温中养血、补虚填精、健脾养胃、**脉、强筋壮骨的作用。
以上便是地锅鸡的作法，大家都学好了没有?没事儿在家里的情况下能够做一些，既能解馋解饿还比外边做的干净环境卫生，因此吃客小伙伴们都试着着做一些吧。.常吃鸡肉可提高肝脏的祛毒作用，增强免疫力，避免发烧感冒和坏血病。
