肉沫蒸蛋不仅很好吃，并且肉沫蒸蛋有一定的食疗养生的实际效果，由于常吃肉沫蒸蛋，能够具有维护肝的作用，肉沫蒸蛋可以防止癌症，能防止和医治主动脉的硬底化，因此是一道健康养生的菜式。
生鸡蛋及生猪肉均有优良的益气养血造精、长肌壮体、滋补五脏六腑之效，尤其是维生素D成分高，除对孕妇有优良的滋补养生之效外，对维生素D注意力不集中症状也是有非常好的医治功效。
营养元素
含有蛋白25.5g，人体脂肪50.2g，碳水化合物化合物5.6g，钙107.8mg，磷428.8mg，铁7.2mg，维生素D1392.5标准单位，维生素b210.4mg，维生素b220.5mg，尼克酸1.6mg，维他命C2mg，能产热918.3kcal。
营养成分作用
益脑**类、保护肝脏、预防动脉硬化、防止癌症、防衰老。
忌宜群体
肾病、胆固醇过高病人*吃
制做食物
原材料生鸡蛋3个，生猪肉50g
调味品末、绿豆淀粉各5g，生抽10g，食盐2g，鸡精0.5g，食用油25g
制做步骤
1.将生鸡蛋打进碗内搅散，放进食盐、鸡精、冷水(适当)搅拌，上笼煮熟。
2.采用三成肥、七成瘦的生猪肉剁碎末。
3.锅放灶火上，放进食用油烧开，放进肉沫，炒至疏松冒油时，添加葱末、生抽、鸡精及水(适当)，用绿豆淀粉自来水调均匀水淀粉勾芡后，浇在蒸熟的生鸡蛋上边即成。
上文我们详细介绍了什么叫肉沫蒸蛋，肉沫蒸蛋的食物出自平时更为非常容易得到的生鸡蛋和生猪肉，二者配搭能作出这般健康养生的菜来，这家常小菜能具有维护肝的作用，并且还能防止癌症的产生，是一道健康养生作用很高的菜式。
