大鱿鱼是种海货商品，大鱿鱼的浑身上下许多全是能够服用的，包含牛黄喉、鱿鱼嘴这些，这种也常常被用于做铁板鱿鱼。实际上*近几年目前市面上卖铁板鱿鱼的人還是十分多的，这关键在于大鱿鱼的热销。根据此，下边就来详细介绍下鱿鱼爪的作法。
酱爆鱿鱼爪
食物
主要材料：鱿鱼爪500g
辅材：大蒜适当、姜片适当、柿椒适当、蒜头适当、白砂糖适当、豆瓣酱两炒勺
流程
1.提前准备一些大蒜、姜片
2.将蒜头切条，黄红柿椒切条
3.鱿鱼爪洗干净，用刀给前爪一根根分离去，将鱿鱼爪上的玻璃吸盘用力捋出来
4.锅中放水
5.水开后将鱿鱼爪装进去
6.搅合一下立刻捞出来(别煮久了肉就老了)
7.捞出来之后放进饮用水水龙头下清洗至凉透了
8.炒菜锅添加食用油烧开之后添加大蒜和姜片爆锅
9.爆锅出香气之后添加两炒勺海天黄豆酱
10.将豆瓣酱爆锅至响声缩小水份煸出去了，添加一勺白砂糖
11.爆锅一下添加沥干水份的鱿鱼爪
12.煸炒一下
13.倒进蒜头丝和黄红柿椒丝煸炒匀称就可以关爆火
14.装进盘里开吃
小提示
由于豆瓣酱有盐味了，因此此菜无须再放盐。
鱿鱼爪炒蒜黄
食物
主要材料：鱿鱼爪250g、蒜台300g
辅材：食用油适当、盐适量、姜片适当、盐适量
流程
1.蒜台摘一下清洗沥干水份切条，鱿鱼爪撕下黑皮切成一根根的
2.炒菜锅烧滚油之后下鱿鱼爪爆锅
3.添加姜片煸炒
4.再添加蒜台
5.翻几下添加适量盐
6.再天赋加点生抽酱油
7.翻匀就可以起锅
小提示
蒜台不可以炒久了，不然十分塞牙缝。
鱿鱼的功效与作用
一、大鱿鱼的健康保健作用
大鱿鱼中带有丰富多彩的钙、磷、含铁，对骨骼生长和造血功能十分有利，可防止贫血。大鱿鱼除开含有蛋白及身体需要的碳水化合物外，還是带有很多牛黄酸的一种低脂肪食品。可预消除疲劳，提高视力，改进肾脏功能。其所含的活性多肽和硒等营养元素有抗****、抗射线作用。中医学觉得，大鱿鱼有补阴健脾养胃、滋阴养血护肤的作用。
二、大鱿鱼胆固醇成分较高
可是，你清楚吗，每100克大鱿鱼的胆固醇成分达到615mg，是白肉胆固醇成分的40倍、全脂奶的44倍、墨斗鱼的3.4倍、目鱼的11倍、鸡脯肉的7.7倍、瘦猪肉的7倍、羊猪瘦肉的6.15、牛猪瘦肉的6.75倍、豆类食品的615倍。
大鱿鱼的营养成分是很高的，可是另外它的胆固醇成分也很高，因此大伙儿之后還是要尽量避免吃鱿鱼，少吃鱿鱼爪的好，终究自身的身心健康才算是*重要的。此外，上边详细介绍的二种有关鱿鱼爪的作法，也是很广泛的二种作法，可是确是十分遭受大伙儿热烈欢迎的。
