老板鱼能够有很多种多样作法，由于老板鱼不仅能够用于炒还可以用于熬汤喝，普遍的老板鱼做为正餐制做出去的菜式有蒜香老板鱼和蒜末老板鱼。
蒜香老板鱼
原材料
主要材料：老板鱼(电瑶)
辅材：蒜、姜蒜、八角茴香、花椒粒、青辣椒丝、盐、生抽
作法
1老板鱼清洗沸水焯一下来氢氧**味2锅中放小量油，进行爆香八角茴香、姜，放水放鱼添加花椒粒，搁盐，火灾焖熟(七八分钟就可以)，3捞起来鱼，放菜盘里，倒上生抽，摆上葱丝蒜末，青辣椒丝预留4另起油锅，烧电至高溫，把滚油立即倒进鱼的身上就可以。
蒜末老板鱼
原材料
主要材料老板鱼调料白肉片调味品盐、鸡精、海鲜酱油、蒜末、葱、姜、食用油、芝麻油
作法
1.老板鱼解决干净，放盐、鸡精腌渍进味。
2.老板鱼上面白肉片、葱、姜，上笼煮熟。
3.除掉白肉片，加葱、姜片，用滚油浇一下。
4.蒜末放盐、海鲜酱油、芝麻油调均匀，跟鱼一齐摆席蘸食。
小技巧
特性
鱼类软嫩，口味与众不同。
提醒
务必采用活的老板鱼，要蒸透。
上文我们详细介绍了什么叫老板鱼，我们了解老板鱼是一种常见的海鱼，老板鱼有很高的服用使用价值，常吃老板鱼可以带来我们人体许多的益处，因此我们有必要学习培训一下老板鱼的做法，上文详解了老板鱼的二种作法，期待对大伙儿有协助。
