主要材料檽米500克
方式/流程
1)檽米清洗侵泡12钟头.
2)电饭煲放上蒸屉，放半锅水，铺平沙布，把泡好的檽米倒入蒸至烂熟。
3)把蒸熟的糯米糕整团倒在一大密封罐里。
4)米酒粉用少量温开水化掉预留。
5)等饭稍凉后，添加凉白开水，添加化掉的米酒粉水，合顶盖用厚衣服裤子包起。
6)二天添加1汤匙的白砂糖，用筷子搅散蛋包饭。再次用厚衣服裤子包起。
7)三天发醇进行。(平均气温：10度上下)
二)发醇全过程拌和是以便推动发醇。
三)加白砂糖则是参照了做红酒的基本原理。
1)檽米清洗侵泡12小时后，把水扔掉，只留一点点如下图。
2)把泡好的檽米放电饭煲里煮开后倒在海碗里打松。
3)米酒粉用少量温开水化掉预留。
4)等饭凉至不发烫后，添加化掉的米酒粉水搅拌。
5)继把翻拌后的糯米糕放入石锅里，轻轻地的铺平，正中间掏一小洞，洒点米酒粉，淋入一汤匙的凉白开水。
6)用保鲜袋包好石锅，用厚衣服裤子包起放溫暖的地区。
7)发醇3天进行。(平均气温：20度)
1)檽米反复清洗至洗米水变清后，侵泡12钟头。
2)泡好的檽米放到铺了沙布的蒸屉上火灾蒸30分钟上下至米烂熟无半生不熟。
3)蒸熟的糯米糕放凉白开水里打撒后，立刻捞出。
4)米酒粉立即洒在捞出的饭里翻拌。
5)把拌好的饭放入玻璃瓶子里，正中间掏一小洞。
6)用小毛毯(事前用吹风机吹热)把玻璃瓶包起，
7)48钟头发醇进行。(平均气温：16-20度)
