1将花生米放进锅中（无需加点油），中文火将其炒香；炒好的花生米放凉，搓去红衣服，备用；锅内放小量的油，放入白砂糖，中文火，用炒勺不断地煸炒；炒至白砂糖溶化；放进麦芽糖浆；将麦芽糖浆炒至与白砂糖结合在一起，随后文火渐渐地熬；
2用筷子沾少量糖桨，放到凉水里，几秒钟后取出木筷试一试，当糖桨凝结后的口味是松脆的不粘牙时，表明糖桨就熬好啦；趁着热倒进花生米，翻拌；随后倒进磨具中（磨具里*好是垫一层保鲜袋，便捷花生糖取下），将表层铺平；
3随后将其从磨具中取下，切割成块，待花生糖完全晾凉变脆后就可以。
小提示：
1.做花生糖，*重要的一点便是把握好熬糖浆的火侯。火侯不上，吃起來粘牙；火侯太过，花生糖非常容易碎。因而炒糖的情况下，要不是很娴熟，*好用文火渐渐地炒，炒至白砂糖溶化后就可倒进麦芽糖浆，待麦芽糖浆炒溶化后，一定要用文火，比较好把握一些。分辨糖桨是不是熬好的小技巧便是：用筷子沾少量的糖桨插进凉水中，当糖桨凝结后咬起来是脆的时表明早已熬好啦。觉得熬得类似时要多试几回，那样可立即把握好火侯。
2.糖桨熬好后要趁着热倒进花生米，假如待糖桨变冷后难以翻拌；
3.流程11切花生糖的情况下，还要趁殷切。将一整块的花生糖稍微晾一下让其略微发硬一点点时就可以切了。不必等花生糖早已变冷变脆了才切，那般非常容易碎；
4.炒花生米的情况下，火也不必很大，非常是听见花生米传出“劈啪”的声响后，一定要转文火，以防烧糊。
食物：花生仁200g、食用油15g、麦芽糖浆100g、白糖100g
1、花生仁炒过后放凉削皮
2、准备好白糖、食用油和麦芽糖浆
3、麦芽糖浆隔开水变软预留
4、烘烤盘上面一张去胶锡纸.
5、锅中放进油和白糖，中文火熬糖浆
6、煮化后变为纯蜂蜜色
7、倒进麦芽糖浆，用炒勺搅拌
8、等到较为浓稠，色调展现柠檬黄把火调到*少
9、用筷子沾一点糖桨放入凉开水中，一会拿出来放到口中咬一下，如果是脆的，并且不粘牙，表明糖桨熬好啦
10、倒进花生仁煸炒匀称（火能够开大一点）
11、炒匀后将其放到锡纸上，趁着热迅速整形美容
12、*好是放到一个角上，并且用**夯实、铺平，再把四边压齐整
13、整一下型后等它散排热
14、借着湿热将花生糖切割成一小块，晾凉后便可食了
