带皮五花肉1块约500克，草原莜香酒400ml，酱油2汤勺，姜片1块，小葱1段，小香葱2根，老冰糖50克。
做法：
1、锅内烧一锅开水，将生猪肉放进煮10分钟流血沫后捞起来晾凉，不发烫后将其切割成5公分厚为的小块
2、将姜片削皮清洗后切成片、小葱修边一片、小香葱切割成段后系结
3、在砂锅内放进一个小竹架、随后在上面铺平生姜片和葱片，再把切完的肉粒皮朝下放到姜蒜上面。
块状焖肉/大量作法：
1.生猪肉清洗切割成块状
2.锅内加水添加肉粒
3.加生抽酱油，酱油，米酒，姜，葱，
4.压力锅上标准气压20分钟
5.正中间打开表盖翻盘加老冰糖
6.再次烧10分钟
7.盛出能够吃完。
小提示
烧好后能够放冷藏室冷藏至硬，随后拿出来切自，炖着吃，或者做面条红汤面都很非常好哦。
一般生猪肉切得太厚得话就需要煮久一点咯，就煮沸水之后放生猪肉下来，大约要15分鐘就熟透，但要想汤肉多味得话就需要（烧开啦，关到文火煮再煮多1个钟头汤才好吃），假如切一片得话沸水煮5分鐘就熟透生猪肉滑一点，但汤没有什么肉味~！还可以把生猪肉切一片放盐，水淀粉，生抽酱油，色拉油调好味炒了在放水去熬汤，那样的话，汤会好吃也无需煮长时间，迅速就会有汤喝啦。
生猪肉的熟是否不取决于与時间，由于火灾文火不一样，加温的時间也不一样，那麼大量的分辨是依据肉的色调，关键有下边几个方面：1、煮牛肉的情况下，肉质地鲜红色的情况下是沒有烂熟的情况，如果是熟的，基本展现浅灰2、炒瘦肉和煮牛肉是同样的，小肉一般会展现乳白色或是深灰色，含有有血便是沒有熟的情况。
