煮小米粥绿豆能够泡，还可以不泡。
假如時间充裕得话能够将绿豆提早一晚上用冷水侵泡，假如感觉一晚上時间过长得话可以用沸水侵泡3钟头上下，这个时候绿豆粒已涨大变松，再煮，迅速炖烂。或是绿豆先自来水侵泡10分钟上下，沥去水份，放进冷藏室，冻住冰块儿。绿豆侵泡后消化吸收水份，依据水结为冰容积增大的基本原理，历经冷藏，把绿豆撑裂。有裂痕的绿豆遇开水后被展开，因此能迅速煮盛开。仅仅简易的物态变化，营养成分不容易外流的。但倘若是用压力锅或是电饭煲来煮得话还可以无需先提早泡，立即煮得话一般是45分鐘就可以。
方式一：将绿豆清洗并沥干水份，倒进锅中，添加沸水，沸水的使用量以未过绿豆2公分成好，烧开后，改成低火，当水份要煮干时(留意避免黏锅)，添加很多的沸水，盖上盖子，再次煮20分钟，待绿豆已软烂，茶汤颜色翠绿时就可以。
方式二：将绿豆清洗，用开水侵泡20分钟，捞起来后放进锅中，再添加一定量的冷水，灶火煮40分钟。
方式三：将绿豆清洗，放进开水瓶中，倒进沸水盖好。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变松，再入锅煮，就非常容易在较短的時间内将绿豆炖烂。
方式四：将挑好的绿豆清洗晾晒，在炒锅中干炒10分钟上下，随后再煮，绿豆迅速就可炖烂哦。
喝绿豆粥能减肥瘦身。
绿豆营养丰富，本身就带有很多的蛋白、糖份、人体脂肪，100g绿豆中带有45卡路里发热量，也归属于较低脂肪的食材，但因为这绿豆粥的味儿并不是很佳，很多人煮绿豆汤都是放一些糖，关键没放过多，可改进口感，也不会提升过多绿豆粥的动能，服用能具有减肥瘦身。
