一份8*司(225ml)的脱脂牛奶含发热量150大卡，一杯8*司的低脂牛奶含发热量100大卡，一杯8*司的低脂牛奶含发热量85大卡。1000卡=1卡路里=4186.8焦耳。
低脂牛奶的造成，源于大家对饮食身心健康的独特要求。不论是身患心血管疾病的人、中老年，還是想瘦的女士，都将其视作既保证营养成分又能合理控制人体脂肪摄取的“理想化食品”。可是，低脂牛奶也是有存在的不足。牛乳在脱油全过程中，一些有益身体健康的脂溶性维他命也会跟随消退，例如维生素D、D、E、K。而缺乏了维生素D、D，身体对优质蛋白质的消化吸收便会遭受影响。另外，牛乳中本来“香、浓”的口味也洗*一空。实际上，大家对“脱脂牛奶”误会也很深，与动物内脏、鲜奶油产品等脂肪率超出20%的食材比起來，脱脂牛奶的脂肪率不奇怪，只带有3.7%—5%，除非是是身患糖尿病、高血脂等特殊家庭，不然无需非常在乎。
大部分顾客尤其是减肥瘦身者特别关注牛乳的脂肪率，许多还坚持不懈只喝低脂牛奶。但是权威专家强调，这是一个比较严重的不正确。大部分维他命全是脂溶性的，牛乳在脱油的全过程中，除去人体脂肪的另外，脂溶性维他命也会被去除。主要是维生素D和维他命D，而这二种维他命被除去以后，对优质蛋白质的消化吸收也会出现影响。实际上，大家对“脱脂牛奶”误会也很深，与动物内脏、鲜奶油产品等脂肪率超出20%的食材比起來，脱脂牛奶的脂肪率不奇怪，只带有3.7%—5%，除非是是身患糖尿病、高血脂等特殊家庭，不然无需非常在乎。
