要谈有没有伤害，我们得先来了解一下“虾线”究竟是什么？
“虾线”也就是虾的肠道，是虾消化道的一部分，实际上单纯性的看来“虾线”这一东西，它就跟我们吃的猪大肠、鹅肠是一样的，便是动物**罢了。而大家觉得没去“虾线”有可能会出现伤害，关键是由于里边那类黑乎乎的物质，也就是虾线中并未消化吸收彻底、沒有清除身体之外的粪便。
虾是杂食的微生物，他们的食材基本上是浮游动物（幼时虾为此为食）、中小型节肢动物、有机化合物、藻类植物这些。基本上在水里能寻找的、他们能获得的东西，就小有虾不要吃的，因此虾线里基本上也就是这种东西。
因此总的来说，“虾线”里边的的确是一些脏东西，能不要吃還是尽可能不要吃的好，人也不会爱吃猪肠、鹅肠里边的东西吧。可是与猪大肠、鹅肠的状况不一样，“虾线”中带有的粪便的量十分的少，而高溫烹制过以后在其中的病菌这类的物质也被消灭了，因此基本上要是并不是专业只吃虾线（应当不容易有些人做那样的事儿吧？），或是是直接生吃带虾线的虾，虾线里的那一点儿东西也不能对人体造成哪些伤害。
但是去除身心健康要素以外，“虾线”的存有针对虾的口味也是有影响，有时会有点儿“牙碜”的觉得。并且终究那个是“粪便”，有些人吃着可能有点儿心理状态上的不适感吧，因此尽管不容易有哪些伤害，可是能除掉還是除掉吧。
去除虾线的方法也非常简单，*普遍的有下列三种：
1、从虾脑刚开始数到虾三节处，用木签刺进来就能挑出来虾线。
优势：色香味俱全好，虾的外型维持的详细。缺陷：虾线非常容易扯断，可能需要多训练。
2、把虾的头部拧开或是是挤压虾头内的内脏**，随后趁机一扯就可以将虾线拉出来。
优势：比较用木签挑出难度系数低，不容易断。缺陷：虾的外型一致性基本就毁坏了。
3、立即用刀开背，去除虾线。
优势：虾线除去的干净完全。缺陷：开背以后再烹制虾仁与水或是油触碰的更立即，口味非常容易越差。
生产提前准备原材料疫苗：大龙虾1斤、姜4片、蒜头8到10瓣、青红椒各一根、小香葱二根、米酒、盐、糖、香辣、木薯淀粉和油适当。
生产制做流程疫苗：
*先我们把大龙虾清洗干净，剪去虾枪和须子，那样成菜色香味俱全漂亮一些，随后随意用自身随手的方法把虾线来到；解决好的大龙虾放进碗中，添加米酒、生姜片和一点点盐抓匀，腌制10分钟。等候腌制的時间解决火锅配菜，蒜头和葱切末、青红椒切段儿预留；将腌制好的大龙虾捞出来，除掉生姜片以后沥水，*好是可以用厨房用纸略微吸一下不必要的水份，随后撒一点干淀粉进来抓匀，让虾头匀称的沾有一层薄薄木薯淀粉就可以了；锅中放比平常烧菜多一些的油，水温烧造6层热以上就可以下大龙虾油炸了，基本上煎到大龙虾烂熟、双面金**的水平就可以了（一共3到4分鐘上下吧）；煎的差不多了就将虾往锅边拨拉一下，随后锅中下蒜泥、葱段和朝天椒段，火调高一点曝出香气来，然后添加香辣跟大龙虾一起煸炒，炒匀以后就可以盛出摆盘了。
