龙须酥是安徽省安庆市土特产。因外型雪白细密、细如龙须而而出名。
历史典故：流传，一日雍正**设满汉全席，酒宴文武百官。当名厨当场制做该酥时，雍正**见其技巧熟练，似**舞凤，手上糖丝嫩白、苗条，如祥龙之须，遂龙颜大悦，赐予众妃子大臣，并特封此糖为“龙须酥”，此后，龙须酥的盛名遍传大街小巷。
提前准备原材料：麦芽糖浆400g，白糖400g，豆面500g，花生仁芝麻馅。
1、麦芽糖浆乳白色淡**都可以;
2、白糖大小都可以;
3、按占比下锅，熬糖，挥发水份;
4、糖丝渗水，可弄断。熬好倒入;
5、趁糖多温，取一块，金属拉丝;
6、反复拉持续埋粉，防黏连;
7、反复叠8字，拿起來拉也行;
8、直至细如头发;
10、取丝裹皮;
11、制成品。
龙须糖”,之后再传到民俗,亦叫龙须糖,也可称之为龙须卷，一直广为流传迄今,是备受大家钟爱的食品!
龙须酥为新疆省土特产，因其外型雪白细密、细如龙须而而出名。龙须酥颜色乳白色、细条万缕、层级清楚、营养丰富、口味疏松绵甜、香酥可口、入口就化、，顾德牌龙须酥以新疆省特制小麦面粉、白糖、鲜奶油、白芝麻等原材料主导，经过七道工艺流程*终金属拉丝而成，加工工艺高精密、秘方与众不同、口味极好。
它以粉絲为关键原材料，经煎炸而规章制度龙须酥。目前服用粉絲的方式不可以把粉絲做为一种便捷食品。本产品出示了一种制做粉絲便捷食品的方式。制做龙须酥的方式是，把选好的液體调味品放进锅中烧开，随后倒进芝麻油，等芝麻油热沸后，添加粉絲，粉絲在油中涌起后捞起来。粉絲炸后，形如龙须。也是龙年研发而成的方式，故取名字“龙须酥”。
