1、蔓菁的营养成分
蔓菁是一种营养成分很高的蔬菜水果，它带有蛋白、水份及其很多的**纤维素和多种营养元素，此外蔓菁中还带有一些***的还原糖和偏碱成份，大家服用之后除开能消化吸收对人体有利的营养元素之外，还能促消化也可以提升胃口，更能减少血液中的胆固醇。
2、蔓菁能降烧
降烧是蔓菁这类蔬菜水果的关键作用，这类蔬菜水果中带有一种***的苦涩味成份，它便是金鸡纳霜，这类物质能够抑止人体体温神经中枢能让大家的太高的人体体温迅速降下去。
3、蔓菁能**便秘
蔓菁能够医治人类的便秘，这类蔬菜水果中带有很多的绿色植物**纤维素，他们进到肠胃之后能加速肠胃的健身运动，能推动排便的转化成和排出来，进而也就降低便秘的产生。
4、蔓菁能**止疼
蔓菁有良的好清热祛火作用，对人类的牙痛和牙龄流血都是有非常好的医治功效，在医治这种病症时能够把新鮮的蔓菁榨制成液汁，随后立即用于含化或是漱口清洁，就能具有优良的医治功效。
《本草经集注》："垣衣而为使。"
《蜀本草》："生地黄为使。"
《本草经疏》："肠胃寒薄，性不喜食冷，易泄无渴者勿服。"
忌宜《千金食治》："不能多食，让人气胀。"
《本草衍义》："多食动气。"忌宜《本草从新》："实热适宜，阴虚内热勿使。"忌宜胃有湿痰气滞血瘀者*服。
《本草崇原》："阴病内寒，此为忌讳。"
《本草备要》："畏咸卤。"
蔓菁的作法：将蔓菁清理干净切割成段;蒜头削皮切末;玉米笋清洗，切割成斜段，并放进沸水中氽烫一下捞起来，控干水份，锅中倒进20克油烧开，进行爆香蒜泥，再放进蔓菁及玉米笋炒过，*终，加调味品调均匀就可以了。
