一，
半片鸭怎么做美味呢?原材料：鲜鸭一整只、葡萄酒一瓶、生抽、姜片、八角、八角茴香、麻椒、白砂糖、味精、葱。作法：将家鸭斩好,与三杯鸭的尺寸类似.把姜片切一片，葱切割成段。放少量油，把姜片油爆一下，将家鸭较肥的一部分放到油里炸一炸，再把斩好的家鸭所有装进去炒，放一点盐，要一直炒，炒成香气来，再把里边的水油倒到此外一个碗里，再往大锅倒进葡萄酒，葡萄酒的量是要遮住鹅肉，再放进白砂糖一勺，八角桂皮麻椒少量(看本人口感)。盖上盖子，焖到水干，再倒进少量生抽(用加加的较美味可口)、葱段、味精，再煸炒一下，就可出锅了。(爱吃辣的，还可在焖时放进一些小辣椒丝)。
二，
菠萝鸭。原材料:光鸭一整只,新鮮菠萝蜜一个,生姜片适当。比较简单!菠萝蜜也不适合过早装进去,要等家鸭煮得有八成熟了才添加,快炒.并且做这一菜不应放过多的调味料,只放了盐和食用油,那样才可以将菠萝蜜和鸭*初的味儿释放出,香甜可口的身心健康又好味~~~作法：1、菠萝蜜切割成一小块扇型，用食盐水侵泡备用。2、放姜和蒜在锅中爆一下，随后将切完的鹅肉入锅，煸炒15分鐘，至八完善。3、添加菠萝蜜，再煸炒5分鐘。
半片鸭怎么做美味呢?清炖。家鸭清洗，切块状。土豆削皮切片。锅烧热，先放少量油(不必多，由于家鸭里有很多油)，将家鸭煎一下。类似熟后，倒进马铃薯，喷到酒，添加盐、味精、生抽，煸炒匀称后，放水将马铃薯焖熟，撒上葱段就可以起锅。
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