1、将黑松露用冷水略微冲一下，快速拿离，用细毛小刷轻轻地刷掉黑松露上或有的废弃物。切割成片状，放进搅拌的生鸡蛋内略拌和，随后将其放进冰箱冷藏室。建议*少置放4钟头以上，让橡树果的味儿充足进到鸡蛋液中。
2、将黑松露鸡蛋液从电冰箱取出置放10分钟，放进适当的盐和鸡精粉，拌和均。
3、炒菜锅上火烤热，倒进食用油，水温7成热时，将黑松露鸡蛋液倒进炒菜锅，用力微转炒菜锅，使鸡蛋液正圆形。鸡蛋液底边凝结后，将其快速翻过来，将生鸡蛋煎出双面金**的环形。用炒勺切割成八个角，摆盘上菜就可以
原材料：8重量的黑松露1粒、50克湿鱼胶，另配以100克老鸡脯肉、50克赤肉
做法：
1、先把鱼胶洗干净，用冷浸水留宿，切勿粘上肥油。
2、将老鸡脯肉跟赤肉放入开水里煮一会，取下泡凉水，也就是说白了的“低温河”。
3、用服用刷把橡树果外皮刷干净，再碾成茸状，预留。
4、将所预留的鱼胶、老鸡脯肉、赤肉放入蒸炉炖4钟头，鱼胶为胶原纤维极重之物，非常容易糊底，煲时要常常查看，防止烧糊。
5、将橡树果茸放进炖好的花胶汤中，添加调味品就可以上碟
橡树果菌香与新鲜虾极为相当，再再加竹笙的脆爽，口味极鲜，很合适春夏季服用，能开清热去火、补阴护肤的功效
原材料：老土鸡300g、竹笙5g、香菇30g、虾胶15g、鲜橡树果5g、广东省胜瓜40g
做法：
1、将老土鸡入开水焯熟，再炖3钟头，取大骨汤备用；
2、将竹笙泡开清洗，放进虾胶，卷进香菇丝备用；
3、将胜瓜清洗切条，放进汤盅底，摆入竹笙香菇卷，浇入高汤，摆上鲜橡树果片炖15分鐘后，调料再炖5分鐘就可以。
TAGS：新鲜
