作法一
1、将松蘑发制后清洗、切割成3mm厚的伞状片；辣椒干清洗、蒜头去头清洗；水果罐头春笋也切割成与蒜头一样尺寸的丁。
2、将牛尾巴去净废弃物、清洗、剁碎段，放进沸水锅内、烫流血沫，捞起来、清洗，再放进锅内净化水、入牛尾巴，煮沸、去掉白沫子，增加料、辣椒干及白胡椒粉。
3、煮锅净后放进热老母鸡汤，烧滚沸后放进牛尾巴段。
4、涮锅内放食用油、烧五成热，资金投入蒜头丁、炒至断生，放进松蘑片、春笋片，稍爆锅后把煮牛尾汤过虑后，倒进涮锅里、煮沸，加扁豆粒、米酒、食盐、黑胡椒粉和鸡精，调好口感，放进牛尾巴和热老母鸡汤、煮沸就可以。
作法二
1、牛尾巴剁碎段、用清小水泡*少6钟头。
2、泡好的牛尾巴清洗干净、放锅内倒进少量米酒煮沸再次煮5分鐘。
3、沥去水要温开水清洗干净、清洗好的牛尾巴倒进火锅。
4、添加未过牛尾巴的沸水(多点儿也可以)；煮沸后转文火炖3钟头。
5、3小时后倒进切割成块的萝卜再次炖1钟头。
作法三
1、生牛尾巴用冷水侵泡4个钟头去鲜血期间鱼缸换水3到5次。
2、将牛尾巴用热水烫之后在压力煲里添加水、真露、山参、炒过的盐、大骨汤再加压力熬料25分鐘，沸腾后把上边的漂油和不良的水去除。
3、把2的汤盛到此外的器皿里添加黑松露和红枣再煮10分钟。
