米酒(sweetfermentrice)故时叫“醴”，是汉人传统式的土特产酒。用煮熟的江米（檽米）拌上酒酵（一种独特的微生物菌种酵母菌）发醇而成的一种甜米酒在中国中国各省叫法不一样又叫江米酒、米酒、酒酿、米酒、甜米酒、糯米甜酒、江米酒、红曲米酒。
营养成分
米酒有清甜味，用熟的糯米糕加酒药发醇做出去的。滤除小米粒而且历经一次水蒸气蒸馏便是酒酿--酒酿有一定的劲头，米酒不滤除小米粒，沒有历经过虑和纯化，近视度数极低，热一热加小糯米圆子当点心吃，有点儿酸微甜也有酒的味道。北方人用米酒来调生鸡蛋、牛乳吃，是生完孩子滋补品，口味非常好。
酒酿特指米类酿造的酒，稍好的酒酿一般全是历经过虑纯化及其水蒸气蒸馏纯化，清甜味早已不重，酒气较为重。更合适爱饮酒的人。
功效与作用
米酒甘辛温，含糖量、柠檬酸、维生素b21、B2等，可养血、生津止渴、**化瘀、消结、消肿。不但有利于孕妇利湿消肿，也合适哺乳期间通利奶水。是由檽米历经发醇而做成的一种口味食品，备受大家的钟爱，其产发热量高，含有碳水化合物化合物、蛋白、B族维生素、矿物等，这种全是身体不能缺乏的营养元素。B族维生素有推动分泌乳汁的功效。江米酒里带有小量的乙醇，而乙醇能够推动血液循环系统，有促进消化及提高胃口的作用。乳妈的饮食搭配提升，营养成分充裕，奶水当然会量多优质。
功能主冶：养血，生津止渴，**化瘀。
酒酿小丸子
原材料：
糯米小丸子200克、米酒50克
调味品:老冰糖
2制做：
1、煮一小锅水，在水里添加适量白砂糖；
2、可按自身口感添加米酒；
3、等汁沸开后，添加糯米小丸子不断拌和；
4、添加一勺鸡蛋清，快速拌和；5、水淀粉勾芡拌和后就可以起锅啦。
以上就对酒酿小丸子的营养成分，及其它的作用干了实际的详细介绍，相信你看过以上的详细介绍，也对酒酿小丸子拥有大量了解，酒酿小丸子是非常非常好的一个特色美食，不仅营养成分高，并且作用也比较多，因此你能，常常的服用这类食品，坚信会对自身的身心健康，有非常大的益处，。
