冷面汤调料：
冷水1升(凉开水或纯净水)、姜5克(切细末)、蒜15克(拍碎切末)、白米醋50ML、羊肉粉1勺、糖3勺、盐4克、生抽酱油5-8ML。
*先制做冷面汤，葱姜切细末后添加白砂糖翻拌;
倒进小量温开水使糖溶化并激起葱姜的香味;
将调好的葱姜汁倒进准备好的1升冷水中;
添加白米醋，羊肉粉，盐，生抽酱油调料;
搅拌均匀之后放进冷藏室预留;
冷冻好后用不锈钢筛网过虑掉葱姜碎渣储备用;
朝鲜冷面汤
一般作法(总体作法)
1、关键调料：纯净水、蒜泥(一碗的量2瓣)、生姜片、糖(1勺)、白米醋、(糖酷=2：1)，辣椒粉，盐，生抽酱油，鸡精依本人口感而定
2、主次调料：韩式辣酱，白芝麻、小香葱，牛羊肉，煮蛋，苹果片或梨。
3、冷面汤调配好后装进大矿泉水瓶中放进电冰箱。预留。
4、煮凉面。先凉水泡发，服用前，泡入开水中三分钟上下，用饮用水洗澡。浇上冷面汤就可以。
5、凉面不害怕凉，能够在冷面汤里放冰块儿，改进口味。
以上是我为大伙儿详细介绍的这一问题的观点，假如要想学习培训东北美食的人能够学习培训所述的东北冷面汤做法来开展制做，那样就可以常常晚到自身喜欢吃的东北地区冷面汤了，在制做的情况下要留意面的品质挑选很重要需要留意，假如也有问题的人能够咨询我开展掌握。
