食物:花蛇1条务必在750克以上，750克以上的蛇，肉质地厚，口感好。
姜辣蛇用了很多生姜，口感好，营养成分全方位，合适了湖南气候较为湿冷的特点。它是个较为大的提升。
原料：
主要材料：饲养花蛇1Kg，尖尖椒、五花肉各500克，姜片300克
辅材：李锦记郫县豆瓣酱、辣妹子辣酱各10克，盐、花生辣酱各15克，鸡精、芝麻油各5克，水600克，食用油50克
作法：
1、将蛇屠宰，与皮一起斩成3公分长的段，五花肉切割成2公分的片。
2、油热将五花肉炒出香味，随后把五花肉挑出来，添加姜片、花蛇，放入盐、鸡精、郫县豆瓣酱、辣妹子辣酱、花生辣酱，入压力锅压4分鐘。
3、锅内放进食用油烧至五成热，放进尖尖椒和压完的花蛇，灶火炒3钟，淋芝麻油就可以。
花生辣酱秘方：辣椒干25克，熟花生150克，麻椒40粒，食用油50克，盐15克，鸡精6克。
姜辣蛇这家常小菜合适湖南人的口感，但十分辣，不宜咽喉有炎症的人吃，但在冬季有时候吃一下能够养胃。姜辣蛇这家常小菜尽管美味，但也不能多吃，蛇做为滋补品，易上火，只有适当服用，必要时理应与清淡的汤配搭。只在食材层面确保健康是还不够的，我们也要开展适度的健身运动。
