烧肉的方法很多，大都是使用肥瘦差不多的五花肉来做烧肉，这里我们以五花搭配四季豆烧肉，等你检验。
四季豆烧肉
食材准备
五花肉，四季豆，姜，糖，盐，老抽，料酒。
方法步骤
1、将五花肉洗净切块，放入沸水中焯烫一下待用；
2、四季豆摘好，掰断，洗净待用；
3、炒锅中放油和姜片爆香，然后倒入五花肉煸炒至金**后加入料酒煸香，再加老抽煸香；
4、然后加入水和糖，加醋烧开，小火炖至肉块烂时加入四季豆继续炖；
5、炖熟，炖烂后加入适量盐烧开，收汁即可。
小贴士
四季豆一定要煮熟透了才能吃，因为生的有毒，而且中毒事件还不少。
干四季豆烧肉
四季豆一般我们可以吃新鲜的，还可以做成干菜，制成四季豆干，用来烧肉同样不错。
食材准备
五花肉，四季豆干，油，酱油适量，生抽，葱姜少许，香叶，桂皮，八角，花椒适量。
方法步骤
1、四季豆干先用热水泡软切段待用，五花肉洗净切块；
2、炒锅放油烧热然后放入花椒，小火炸香；
3、将五花肉放入锅中，翻炒上色，然后放入酱油，生抽，入锅煮一会；
4、将四季都干和八角，桂皮等香料放入锅中，焖煮半小时；
5、撒上葱花即可出锅。
家常四季豆烧肉的做法
家常四季豆没有那么多花哨的方法，简简单单，干干脆脆的就行。
食材准备
四季豆500克，五花肉100克，食盐，酱油，调和油适量。
方法步骤
1、将四季豆摘洗干净，倒入锅中，煸炒至变色后盛出待用；
2、五花肉切片后放在锅中炸出油，然后倒入变色的四季豆；
3、加入盐，酱油调色后加入适量的水焖烧至四季豆熟；
4、*后适当的收汁即可出锅。
小贴士
事先干炕一下四季豆是为了后面四季豆更容易熟透，渐少后面烧的时间，避免肉过老。
