像花椰菜非常容易油麦菜虫，并且花椰菜凸凹不平的表层也非常容易残余化肥，一旦雨天，降水便会将表层的化肥冲进花椰菜內部。
以便让花椰菜越来越干净，我们就只有先将花椰菜切割成一片一片的在洗了。可是如今倡导的是蔬菜水果先泡再切，由于蔬菜水果切了在洗非常容易外流营养元素，但损害的主要是水溶的营养元素。像花椰菜这类十字花科绿色植物，成分更加丰富多彩的则是VA、VC、VK、及其叶**、玉米**、胡罗卜素和黄*素物质等绿色植物有机化学物，这在其中除开VC是水溶之外，别的的均归属于脂溶性物质，换句话说，用冷水清洗是不容易将这类化合物清洗出去的。
并且如今的有机肥一般都溶解水，包含蔬菜水果中的致癌物质亚*酸钠也是溶解水的，因此针对这一类的蔬菜水果我们尽可能的侵泡一段時间。
1、先自来水冲一下，除掉花椰菜表层的灰尘。
2、再顺着花椰菜的枝丫用把手它掰出来，然后我们要用把手它分为一小块一小块的。用力掰不容易有那么多碎渣。
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3、再度用盐水泡10-15分鐘，盐有吸咐功效，能够将花椰菜间隙中的细微灰尘、化肥等洗干净。并且假如菜里有小虫子得话，也会被食盐水侵泡出去的。除此之外，用盐水泡一会花椰菜，炒出去的花椰菜还会继续较为进味哦。
4、随后再用冷水洗干净。
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实际操作完以上4个流程后，花椰菜即使清理结束啦。那样清理不仅能够除掉残余下的化肥，还能够让花椰菜维持翠绿色和口味。即使我们要炒过它，也更非常容易进味，需要的時间也会降低，并且能够降低花椰菜的营养成分外流。
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1.牛乳和花椰菜是相冲的，假如另外服用这二种食材，会影响我们身体对钙的消化吸收。
2.牛肝和花椰菜也不可以配搭一起煮，由于花椰菜带有丰富多彩的膳食纤维素，与带有铜，铁等矿物的牛肝一起服用得话，会大幅度降低我们身体对这种矿物的消化吸收。
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