柿子中含有丰富的柿胶，它和酸性物质一起食用时会产生一些块状物体，这些块状物很难消化，如果长期留在人的胃里会导致胃结石。因此，柿子不可以和醋一起食用，不仅如此，在吃柿子前后也尽量不要吃醋。
柿子中含有一种叫做鞣酸的物质，它与蛋白质一起会凝固成块状物，也就是我们所说的结石。因此柿子不能和含有高蛋白的鱼虾等食物一起食用。
柿子中含有比较多的果胶和鞣酸，它们与酸性物质相遇会产生一些很难溶解的硬块，而红薯和菠菜里面含有大量的淀粉，它们在胃里消化后会在胃里产生许多胃酸，因此，柿子不可以和菠菜，红薯，土豆等含淀粉量高的食物一同食用，以免形成胃结石。
