苦瓜片是是由苦瓜切片晒干后制成，味苦性寒，其中含有大量的蛋白质、维生素c、纤维素以及胡萝卜素，其中维生素c是天然的美容剂，经常食用可以促进皮肤新陈代谢，使肌肤细腻光滑、有弹性，具有较好的美容养颜作用。
苦瓜片性寒，适量食用可以清暑涤热、明目**、促进食欲，对热烦渴饮、*疮丹毒、肠炎痢疾、痈疮疔疥等不适症状，具有较好的**缓解作用，所以苦瓜片具有一定清热**的作用。
苦瓜片中含有一定量的茶多酚物质和鞣酸，这些物质能凝固细菌的蛋白质，将细菌杀死，可用于**肠道疾病，如霍乱、伤寒、痢疾、肠炎等。具有一定**杀菌作用。
苦瓜片中含有大量的苦瓜*和类似胰岛素的物质，这两者物质都具有较好的降血糖作用，糖尿病患者适量食用，可以帮助降低体内的血糖，所以苦瓜片具有一定降血糖作用，对人体的健康具有好处。
