南瓜是温性的食物，过量的食用南瓜可能会有上火的现象，因此煮粥的时候和平性、凉性的食物搭配是比较合适的，例如枸杞、小米、莲子、粳米等都是可以的，不仅能平衡南瓜的温热食性，降低上火的风险，还能补充更多的营养，南瓜虽然营养较为全面，但蛋白质含量相对较少，和高蛋白食物搭配吃对身体是很好的选择。
老南瓜比较合适。
用南瓜熬粥时，建议选择老一些的南瓜比较好，嫩南瓜中的淀粉和糖分含量较低，如果用来煮粥，香甜度不足，口感较差，而老南瓜中淀粉含量高，糖分也高，煮出来的粥会更香甜软糯，在区分老嫩南瓜时，老南瓜表皮坚硬颜色深，用指甲掐一下，会有汁水渗出，如果汁水粘手，说明老南瓜含糖量是比较高的。
1.准备小米150克，南瓜300克，将小米洗净后放水里浸泡一小时，南瓜洗净，去皮去籽，切成小块备用。
2.往锅中加热水，开火煮沸，沸腾后下小米煮20分钟左右，再倒入南瓜，等南瓜煮软后，用勺子碾碎，与小米搅拌均匀。
3.转小火慢熬，期间不时搅拌，以防粘锅，等南瓜完全软烂、小米变稠后即可关火，根据自己的口味加冰糖调味即可。
早上喝比较好。
南瓜成分中含有较多的淀粉，如果饱腹后再食用南瓜粥的话，容易加重肠胃消化负担，造成消化不良，而早起的时候，胃中空空，喝碗南瓜粥，不仅能使肠胃得到滋养，而且胃酸浓度高，消化吸收也更好，在疲乏的早晨食用香甜的南瓜粥能为上午工作学习提供不错的体力支持。
