材料：苦瓜500克，排骨400克，葱段，姜片，料酒，食盐，味精适量。
做法：将苦瓜洗净去瓜蒂和瓜瓤，排骨切小块，放入锅中煮去血沫后捞出沥干水分；在烧滚的水中放入排骨，待大火烧开水后，放入葱姜和料酒，改用小火炖至排骨熟烂，再放入苦瓜煮十分钟后，加盐和味精调味即可。
功效：苦瓜清热**，明目益精，止渴消暑，加排骨炖汤，气温苦干清润，具有消暑解热，明目**之功效。
材料：黄瓜一根，皮蛋一个，姜末，葱花，食盐适量。
做法：黄瓜去皮，皮蛋去壳切成小块备用，将油锅烧到7成热后，放入姜末和皮蛋，待皮蛋煎成金**后加入黄瓜翻炒片刻，倒入开水烧开，加食盐调味，等到汤色变白后即可起锅。
功效：黄瓜清热，解渴，利尿，皮蛋则具有**效果，两者一起炖汤具有很好的清热**功效，需要注意的是，皮蛋碱性过大，要适量食用。
材料：老黄瓜一根，赤小豆和扁豆各一两，排骨适量，一小块陈皮，两片生姜。
做法：老黄瓜洗净去皮，保留瓜瓤，赤小豆和扁豆洗净用清水浸泡半个小时，排骨洗净切块，煮干净血沫，陈皮用清水泡软，将所有材料放入瓦煲，加水大火煮沸后，转小火炖一个半小时，加食盐调味。
功效：老黄瓜清热**，赤小豆去水肿，扁豆健脾除湿，排骨益气补血，补充钙质，四种材质一同炖汤是夏季清热**的好食材。
材料：15到20克槐花，鲜白茅根50到100克，鲫鱼一条，瘦肉50克，生姜三片
做法：槐花白茅根洗净备用，鲫鱼宰杀洗净，煎至微黄后加少许热水，与瘦肉，生姜一起下瓦煲，加入2000毫升清水，大火煮沸后改小火煲一小时，加食盐调味。
功效：槐花凉血止血，白茅根清肝泻火，将所有食材一起煲汤，具有清凉热血，泻火**之功效。
