素刀削面怎么做好吃
它的做法有很多，有简单的，也有复杂的。如果想做得好吃，需要一些技巧，搭配一些蔬菜吃，会很美味，比如萝卜。它里面有很多营养物质，对身体很好。首先，要准备好材料，胡萝卜、黑木耳等，配料味精、辣椒。将主要的材料洗干净，削皮，切成适当的大小，*好是丝状。要把黑木耳放在水里泡一下，吃起来会更健康。
所有材料都准备好之后，就可以放油进锅里炒了。先炒调料，有香味出来时，加入胡萝卜、黑木耳，几分钟后，再加些水，盖上盖子，煮5分钟。然后再将刀削面放下去，因为它很快熟，所以*后才放。煮两分钟，加些盐就可以吃了。如果喜欢吃辣，也可以加点辣椒，口感很好，也容易被吸收。就算吃多了，也不容易长胖，非常适合在减肥的时候吃。
也可以和菠菜、番茄一起炒来吃。首先，准备好材料，再备些酱油、调和油，胡椒粉等。然后将主要的材料洗干净，切成适当的大小，*好是块状，切薄一些，会更容易熟。然后将蒜切碎，就可以放油进去炒了。先炒调料，有香味出来时，再加入菠菜等，翻炒一下，盖上盖子，焖几分钟，熟了后，放点盐，就可以盛出来吃了。
还可以和豆角、鸡蛋一起炒来吃。先将鸡蛋打入干净的盆里，放些盐和五香粉，搅拌均匀，放在一边备用。
然后放水进锅里，煮开之后，再把刀削面放下去，九成熟的时候，把它捞出来，放在凉水里泡一下。然后放油去炒鸡蛋，熟了后，再把它盛出来，放在一边备用。然后把所有材料放下去，一起翻炒均匀，大概两分钟后，加点盐和酱油，就可以盛出来吃了，非常美味。可以当作主食来吃，很香，也容易消化。
刀削面怎么做
它是山西等地方的特产，非常有名，像刀那样宽，还是用刀切出来的，所以很多人叫它刀削面。在做的时候，它对技术是有一定要求的，如果是新手，会做得很厚，切出来也不好看。在做时，首先，要准备好材料面粉，配料孜然等，然后把它放在一个干净的碗里，加些水，大概一小杯，不用太多，搅拌均匀，然后揉成面团。等它变柔软，表面光滑之后，就用袋子密封好，把它放在一边，大概20分钟。
然后继续揉5分钟，再用塑料袋装好，放15分钟，这样它就会变得更光滑。做出来，口感也会更好。然后把它揉成长方形或圆形的形状。再用袋子装好，放在冰箱里半个小时。把它拿出来，切成面条的形状，就可以煮来吃了，不是很复杂，多做几次，熟练了，效率会更高。
素刀削面的营养价值
它是面条的一种，有很多的蛋白质。搭配其他东西一起吃，对身体很好，比如西红柿、鸡蛋等。它里面有很多钙等，对肾很好，对脾胃也很好，还能**，非常适合在夏天的时候吃。它对喉咙也很好，经常吃，可以润嗓。它里面的脂肪和胆固醇都很少，比较适合一些肥胖的人吃。铁元素也很多，经常吃，可以让人的体质更好。虽然它营养很丰富，对身体很好，但它是不能和甘草一起吃的，很容易拉肚子。也不能和牛肉一起吃，对胃不好。吃完后，不能马上就喝茶，*好隔2个小时后再喝，比较好。
素刀削面的窍门和配方
它很容易变坨，经常会黏在一起，口感也不好。想要做出来更好吃，在做时，先用开水泡一下，再在它的表面撒一些油。搭配其他东西一起炒来吃，会很香，面条也不会那么容易粘在一起。在做的时候，先把水煮开，再把面放进去，不要一开始就放，这样做出来后，口感会更好。如果喜欢吃辣，也可以加些小米椒。
上面就是关于刀削面的一些知识和做法，它的营养非常丰富，平时有空，可以多做来吃。如果想要效率更高，节省更多时间，也可以去市场上买一些已经做好的面，然后放在冰箱里。饿的时候就拿出来吃，非常美味。搭配一些青菜，营养会更丰富，更容易消化。
