胡辣汤是咸的。胡辣汤在河南是非常受欢迎的，胡辣汤搭配上小笼包，那简直就是人间的美味。点了胡辣汤过后就不用点其他的下饭菜了，而且胡辣汤是胶状物，非常容易非常，老少都是可以吃的。汤里面的营养也是非常丰盛的。
胡辣汤里面的食物是有羊肉，面筋，粉条等食物，这个肉类是可以换的，可以是猪肉，也可以是牛肉，早上吃胡辣汤是非常不错的选择，胡辣汤是胶状物，容易消化，营养价值也丰富，早餐吃得好，整个人的精神一天都是会比较饱满的。胡辣汤里面是有胡椒粉和辣椒的，吃了会出汗，适量的吃会有助于减肥机的。
食材：
红薯粉丝：1把;，豆腐丝: 1把; 黑木耳: 1把; 牛肉: 熟50克;，高汤：1500克; 醋：适量; 辣椒油：适量; 胡辣汤料：1包;芝麻油：适量;
1、将锅坐火上加入清水或高汤(狮用的是牛肉汤)1500ml(说明上是1000ml，狮感觉那个水量，味道有点咸)
2、汤开后加入蔬菜料包和油料包并放入自己配的苕粉、干豆腐、黑木耳和切片的熟牛肉，煮至苕分透明(注苕粉要提前用温水泡软)
3、将粉包用300ml凉水调成糊状并搅入锅中，边倒边快速搅拌，待汤变得浓稠时即可关火
4、吃时淋入麻油，也可以依照自己的口味加入醋和辣椒油
胡辣汤，又名糊辣汤，起源于河南中部，尤以周口西华县逍遥镇胡辣汤*为出名。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。由多种天然中草药按比例配制的汤料在加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。
