5-6月份。
杨梅的开吃的季节一般在每年的5-6月份左右，因为杨梅喜爱在温暖的环境中生长，这时候是食用杨梅的*佳季节，但不同区域栽培的杨梅，成熟时间也有必定的差别，别的杨梅的成熟期很短，因而喜爱杨梅的人必定要抓紧时间品味。
孕妇可以吃杨梅，但是一次不要吃太多，*好吃五到六颗就行了。杨梅具有生津解渴、和胃消食的作用，所以受到很多孕妇的喜爱。但是如果杨梅一次性吃太多，因为杨梅是含有柠檬酸和有机酸，它促进胃液分泌的同时也有可能会损伤刺激胃肠道的黏膜，同时引起恶心呕吐，所以孕妇吃太多杨梅是不可以的。
看颜色：在挑选杨梅时一般建议选择颜色呈深红色的杨梅，这样的杨梅吃起来酸甜适中，口感好，而颜色过浅的杨梅多表示成熟度不够，吃起来酸，而颜色若是呈均匀的黑色，则可能是由于染色剂的原因，对是健康不利。
看尖刺：在买杨梅的时候可以看一下杨梅果肉上的肉刺，如果肉刺比较圆润，平滑，则口感会比较好；如果肉刺比较尖，比较硬，一般口感多偏酸。
捏软硬：一般杨梅捏起来软硬适中的口感会比较好，如果杨梅捏起来很硬通常会比较酸；如果捏起来特别软，则多表示过于熟烂，口感不佳。
1、归于果实
杨梅在分类上是归于果实的，并且是较为典型的核果类果实，核果有着皮膜质的外皮，多汁肉质化的果肉，以及由石细胞所组成的木质化的内果皮所包裹着的种子，杨梅的果肉和果肉包裹在现已木质化的果核上，因此是果实。
2、果实形状
杨梅归于核果类的梅，果实呈现出近似球状的核果状，外表有密布的凸起，突刺呈肉质，外部果皮也是肉质的，多汁液和树脂，味道酸甜可口，在结出的时分呈淡红色，成熟时变为紫红色，内果皮呈圆卵状，现已彻底木质化。
3、食用部位
在平常食用鲜食的杨梅的时分，吃掉的外皮上柔软细腻绵密的肉质软刺是果皮的指状肉质凸起，而吃剩下的坚固的近似木制的果核，其实是彻底木质化的石细胞组成的内果皮，打碎果皮之后其内部露出来的才是杨梅的种子。
4、植株资料
杨梅自身是归于木兰纲杨梅科杨梅属的代表性植物，有50多个亚种，是一种多年生的小乔木或是灌木植物，在东南亚和南亚地区都有广泛的栽培和分布，在7000年前就现已出现于中国的浙江余姚境内，历史比较悠久。
