燕麦不是小麦。燕麦跟小麦的名字只是一字之差，所以很多人理所当然的认为燕麦就是小麦，只不过是有着两个名字罢了。
燕麦属于小杂粮，主要有两种，一种是皮燕麦，一种是裸燕麦。
裸燕麦成熟后不带壳，俗称油麦，即莜麦，国产的燕麦大部分是这种。皮燕麦成熟后带壳，如进口的澳洲燕麦。
在我国，燕麦(莜麦)是主要的高寒作物之一，为上等杂粮。集中产于坝上等高寒地区，属禾本科(Cramineae)，一年生草本植物。其生长期与小麦大致相同，但适应性甚强，耐寒、耐旱、喜日照。
我国是燕麦的原产地之一，内蒙古武川县是世界燕麦发源地之一，被誉为的“燕麦故乡”。古书中早有记载。在《尔雅·释草》中名为“蘥”，《史记·司马相如传》中称“簛”，《唐本草》中谓之“雀麦”。《本草纲目》说：“燕麦多为野生，因燕雀所食，故名”。此外，《救荒本草》和《农政全书》等古籍中，都有记述。
唐代刘梦得有“菟葵燕麦，动摇春风”之句，说明燕麦在我国栽培利用历史悠久，且各地皆有分布，特别是华北北部长城内外和青藏高原、内蒙古、东北一带牧区或半牧区栽培较多。华北的长城内外山西朔州和陕南秦巴山区高寒地带，由于气候凉爽，自古就广泛种植燕麦。
在《唐书·**传》中记载了青藏高原一带早巳种植着一种稞燕麦(也称莜麦)。这些都说明了我国也是燕麦的起源中心之一。
燕麦的保健价值已经被医学界承认。据1981～1985年农科院与北京市心脑血管研究中心、北京市海淀医院等18家医疗单位5轮动物试验和3轮997例临床观察研究证明，裸燕麦能预防和由高血脂引发的心脑血管疾病。服用裸燕麦片3个月(日服100克)，可明显降低心血管和肝脏中的胆固醇、甘油三脂、β-脂蛋白，总有效率达87.2%，其**与冠心病无显着差异，且无副作用。对于因***病变，糖尿病，脂肪肝等引起的继发性高脂血症也有同样明显的**。长期食用燕麦片，有利于糖尿病和肥胖病的控制。
实际上，生燕麦的制作也并不复杂，只是会比溶性的加工燕麦多了一个熬煮的过程，减少一个简单易行的吃法给大家。
1、打开燃气灶，在锅中加入一定量的水，直至水烧开。
2、往烧开的水中倒入生燕麦，一直到生燕麦被煮熟煮软。
3、往煮的软烂的燕麦中打一个鸡蛋，放上一点糖或者蜂蜜，这样让燕麦粥变得更加香醇。
4、开锅之后，关火，盛出来就可以享受美食了。
