稻米油就是将稻米中所含的脂肪经过浸出或者是压榨等工艺方法提取分离出来的那部分油脂。稻米油又可以分为米珍油和米糠油两种。从稻米的胚和糊粉层在洁净的生产车间里精准碾米提纯物中提取的油脂就是米珍油，而从稻谷的保护皮层如种皮中提取的油脂就是米糠油。
稻米油的营养成分：
稻谷中大部分微量营养成分在大米精加工过程中随着米糠的脱落而白白流失。稻米油以新鲜米糠为原料，经过科学工艺提炼、加工而成，其营养具体为：
1、富含3000ppm谷维素，谷维素是稻米油的营养成分，谷维素是一种强抗氧化剂，具有调节植物神经、，有效缓解疲劳的独特功效。
2、富含植物甾醇，帮助人体减少对胆固醇的吸收。
3、富含天然维生素E（生育三烯酚），天然维生素E具有很强的抗氧化作用。
4、稻米油取自优良稻谷品种，还原稻米精华，富含多种营养成份。抗疲劳、抗氧化、抗衰老，三重对抗亚健康。
稻米油的好处：
1、稻米是亚洲地区*主要的粮食作物，稻谷中的大部分营养都集中在米皮和米胚中。稻米油含有谷维素，其含有的维生素E也比其他食用油高很多，稻米油烟点较高，所以在烹饪时，不容易出油烟。稻米油中的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸含量比为1比1比1。
2、稻米油是一种高品质的的食用油。稻米中大部分的微量元素在大米精加工的过程中，由于米糠的脱落而丧失掉。稻米油则大大弥补了这个损失。稻米油中富含谷维素，其是一种强抗氧化剂，对于**失眠、缓解疲劳、调节植物神经有很好的效果。
3、稻米油中含有丰富的植物甾醇。这种物质能很好的帮助人体减少对胆固醇的吸收。稻谷油中富含天然维生素E，可有效地抗衰老。稻谷油的粘性很低，所以用稻谷油烹饪食品产生的聚合物就少，清洗厨房就更简单。现在的米珍技术已经非常成熟，稻米油已经不再是萃取于饲用垃圾米糠，而是分离自食用米珍。
做菜吃就可以！下面介绍几道稻米油烹制的菜肴：
一、杂炒猪肚
主料：猪肚、青红椒、洋葱
调料：姜、大葱、料酒、黄豆酱、花椒粉、稻米油、盐、蔬之鲜、醋
1、猪肚先用盐擦洗正反两面后，再冷水下锅焯煮20分钟
2、准备调料。
3、捞出切丝。
4、锅中倒入适量油，放入姜片和葱段炒香。
5、然后倒入猪肚丝翻炒。
6、在碗中倒入料酒稍多一些，黄豆酱2勺，花椒粉适量调匀。
7、然后倒入到锅中，浇上一些米醋煮上10分钟盖盖小火焖10分钟。
8、这时将洋葱切丝青红椒切丝备用。
9、快收汁的时候，将猪肚丝捌到锅边，倒入少量油。
10、然后倒入洋葱丝炒香。
11、再将锅边的猪肚丝与洋葱混合翻炒（如果觉得汁太干，可以浇上一些料酒再炒）。
12、*后加入青红椒翻炒。
13、加盐和蔬之鲜调味即可。
二、苦瓜炒蛋
主料：苦瓜（一根）
调料：鸡蛋（2个）、蔬菜调料粉、盐、稻米油、料酒
1、准备材料。
2、将苦瓜去根蒂，对半切开，用勺柄刮去籽和白瓤。
3、然后斜刀切片。
4、鸡蛋打入碗中，加少量盐和料酒。
5、锅中煮开水，放入盐和苦瓜焯30秒。
6、然后将苦瓜捞出，入凉水或冰水冲洗再沥干水分。
7、鸡蛋打散均匀。
8、锅烧热加适量油，将鸡蛋液倒入，边缘起泡凝固时，就关小火。
9、等鸡蛋稍稍成型，将苦瓜倒入。
10、转中火，迅速翻炒，等蛋全凝固成形再转小火。
11、加神奇牌蔬菜调料粉翻炒几下关火。
三、小炒口条
主料：猪舌、胡萝卜、青椒、黄瓜
调料：大酱、酱油、料酒、水淀粉、葱、蒜、姜、冰糖、盐、稻米油、花椒粉
1、将猪舌放在热水中焯煮2分钟，焯时加姜片和料酒，开盖煮。
2、然后捞出刮一下表面舌苔，然后切成薄片，顺便在焯猪舌的同时，调个酱汁，大酱，酱***糖，料酒加一起搅匀。
3、锅中倒油，放入葱姜蒜炒香。
4、然后倒入猪舌翻炒。
5、变色后，加入花椒粉少许。
6、青椒，黄瓜，胡萝卜都切片。
7、先倒入胡萝卜翻炒。
8、然后倒入酱汁煮1分钟。
9、再倒入青椒和黄瓜翻炒。
10、*后勾芡即可出锅。
稻米油好吗，稻米油怎么吃，看了小编上面的介绍，大家应该都有所了解了，稻米油的营养价值远远高于精制大米，同时用稻米油烹制的菜品也是很美味的，大家也可以多多尝试一下。
