原料：干黄豆、洋葱、小尖椒、大蒜
调味料：米醋、盐、白糖、甜油
做法
1.首先要将干黄豆泡发，泡的过程中要更换两次清水
2.然后将泡好的黄豆跟冷水一起下锅煮熟，煮至面沙口感*好
3.煮熟的黄豆、洋葱、小尖椒、大蒜待用
4.将洋葱切成细碎状
5.小尖椒切成丁
6.大蒜瓣用夹蒜器夹成蒜泥
7.把切好的小尖椒丁、洋葱碎、蒜泥混合在碗内
8.然后加入适量的米醋、盐、白糖、甜油拌匀后倒入黄豆中
9.*后将全部材料翻拌均匀即可
原料：黄豆，青椒，红辣椒
配料：桂皮，香叶，八角，花椒
调料：盐，白糖，鸡精，生抽，老抽，香油
做法
1：黄豆用凉水浸泡**，**天捞出洗净
2：所有配料洗净，锅内热油倒入配料炒香
3：倒入黄豆翻炒片刻，加盐、白糖调味
4：倒入老抽与清水大火煮开转小火焖煮30分钟
5：捞出黄豆盛入大碗内，青椒、红辣椒切碎
6：在黄豆中加入盐、鸡精、生抽、香油调味
7：放入青椒、红辣椒全部搅拌均匀即可
小诀窍
①黄豆*好提前泡发，这样做起来会更省时间也更入味
②往锅内注入清水时，水量要一次性加足
材料
肋排500克，莲藕250克，黄豆100克，姜片适量
做法
1.黄豆提前泡发。
2.莲藕洗净切大块。
3.排骨沸水汆烫捞出冲净。
4.锅中加水，放入所有材料大火煮滚，转小火炖煮约一小时。
黄豆的做法四：黄豆炖猪蹄
材料
猪蹄1只、黄豆50克、姜5片、盐2克、白胡椒粉2克、清水适量。
做法
1、猪蹄斩成段后洗净，黄豆用清水浸泡再洗净备用；
2、将猪蹄放入凉水中，水烧开之后再煮5分钟，撇去血沫；
3、捞出猪蹄，冲洗干净，剃去浮毛；
4、将猪蹄、姜片、黄豆放入炖锅，加入足量清水；
5、大火烧开，再转为小火炖煮2个小时；
6、*后加入盐和白胡椒粉调味即可。
上面小编详细介绍了几种黄豆的做法，黄豆在菜肴中是一种很重要的配料，能够为菜品增加更多的营养。看了上面的美味菜肴你心动了吗?如果心动也自己动手制作吧。
