1.葱、姜、蒜适量，切成末后放入备用。
2.加入少许料酒（黄酒）、酱油（老抽）、醋、香油即可，如果喜欢辣的可以加入少许芥末油、麻油或辣椒油螃蟹性寒，记得不要吃螃蟹的心、肺，如果体寒的话，尽量少吃。
辅料
香葱、香油、生姜、白糖、酱油、香醋
步骤
1.酱油+醋+糖+姜末+葱花+盐蒸锅上蒸两分钟；
2.出锅冷却后淋入芝麻油。
3.吃蟹必不可少之物，花雕酒。
讲到吃螃蟹，**是一种季节性享受，唐代诗人李白曾称赞道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱，且须饮美酒，乘月醉高台。”这么美味的螃蟹在吃的时候要注意哪些事项呢？
吃大闸蟹时，下面四样东西带有大量细菌、污物，必须剔除。
1、除腮，在蟹体两侧，形如眉毛，成条状排列；
2、除胃，位于蟹骨前半部，紧边蟹黄，形如三角形小包；
3、除心，位于蟹黄或蟹油中间，紧连胃，呈六角形，不易识别；
4、除肠，位于蟹脐中间，呈条状。
蒸螃蟹的蘸料怎么做？想必大家已经知晓了，那么想吃到美味好吃的螃蟹，那就要配上香味俱全的蘸料喽。
