生吃鸡蛋没有**的作用。如果大量生食鸡蛋，由于不能及时消化，亦有可能造成中毒。新鲜生鸡蛋是没有毒性的，久贮之后，在潮湿、高温环境下，有可能感染**或者细菌，此时生食就有可能导致中毒。
吃生鸡蛋消化率低，只有50-100%。生鸡蛋是一种半流动的胶体物质，在人的肠胃内停留时间较短，与消化液的接触面要比熟鸡蛋小的多，而且鸡蛋中的蛋白质、脂肪等成分，必须加热到一定程度才能被人体吸收。从食品卫生的角度，喝生鸡蛋也不卫生。
无稽之谈!生吃**有害健康.1.鸡蛋是通过母鸡的泄殖腔产下的，鸡蛋壳外面含有大量的细菌(如导致腹泻的沙门氏菌)及**，如果生吃，在磕开蛋壳时这些微生物就会混入鸡蛋中导致病从口入；2.鸡蛋含有抗生物素，妨碍生物素吸收利用；3.生鸡蛋所含蛋白质不易被人体消化(按生物化学上有关蛋白质变性的理论，变性蛋白质<如加热弄熟的鸡蛋>容易被消化分解。
不应当吃生鸡蛋，而应当吃熟鸡蛋。
那种认为吃生鸡蛋比吃熟鸡蛋有营养的说法是不科学的更没有**的说法！！
生鸡蛋中含有卵白素和一种抗生素蛋白，常吃生鸡蛋，其中的卵白素可以使食物中的维生素B失去效能，而抗生素蛋白会在人体内积累，积累到一定程度时就会妨碍人体对生物素的吸收，而生物素是人体需要的多种维生素之一，人体缺乏生物素，就会食欲不振，精神怠倦，皮肤发炎，脱屑脱毛，体重减轻，从而影响到人的身体健康。但是上述两种存在于生鸡蛋中的有害物质，一经蒸煮就被破坏，不再影响人体对营养素的吸收。
