结晶蜂蜜是在服用纯蜂蜜全过程中常会碰到的一个问题。伴随着時间的增加及平均气温的转变，通常纯蜂蜜会从液体变成结晶体情况，色调由深变淡。纯蜂蜜的这类转变经常造成一些人的误会，觉得它是因为纯蜂蜜是掺加白砂糖而造的。实际上它是纯蜂蜜的当然转变，并不是掺糖的結果。可是假如纯蜂蜜越来越较稀，有异味，是霉变的主要表现，不适合服用了。
纯蜂蜜营养丰富，带有多种营养元素、碳**、营养元素这些。这种营养成分有许多跟身体血细胞浓度值相仿，很合适身体服食。铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种多样碳**对身体有各式各样的功效;带有的葡萄糖、葡萄糖、胃蛋白酶、***、还原酶等，具备滋润、润肺、祛毒、美白皮肤美容养颜、促进消化的作用。
纯蜂蜜所带有的钙、磷元素针对少年儿童可推动骨骼生长，针对老年人可避免骨质疏松;所带有的维生素b2可快速修复疲惫，提高体力，增加抵抗力，防衰老，延年益寿;所带有的镁元素起镇定功效;钾元素有利心身;服食纯蜂蜜也有除菌抑菌功效。
1、沒有吃了的纯蜂蜜，不能用不锈钢容器储存。也不能用塑胶制品装纯蜂蜜，由于塑胶里的化合物可能会渐渐地融解于纯蜂蜜中。储存纯蜂蜜应当用瓷器、夹层玻璃、木质的器皿。
2、用于装纯蜂蜜的器皿一定要干躁、清理、环境卫生，假如刚清理过一定要擦拭里边的水份，或是等水份挥发后了才放进纯蜂蜜。器皿有冰的情况下不可以装，以防滋长病菌。
3、储放纯蜂蜜的器皿都不似一直要封的严实的，在旱灾时节实际上开启外盖储放比较好，可是在多雨时节，气体较为湿冷，就务必要密封性储存。
4、蜂蜜保存的溫度也十分重要，*好在5-10℃标准下储存。一般来说超低温能够储存一年，常温状态*好是不超过大半年，以防发醇、霉变等。
