原料
五台山黎麦200克、蓝莓干、枸杞子、扁桃仁、核桃仁、柿子饼、桂圆干、大枣、莲籽。
清理与煮制
1.黎麦200克放进碗中。
2.碗里倒进未过黎麦表层的冷水，用筷子拌和两下，扔掉水分。
3.电饭煲蒸屉底端铺一层蒸笼布，洗完的黎麦分散化匀称铺在蒸笼布上。
4.电饭锅内胆放适当冷水，放进蒸屉。
5.盖好盖子，接电源刚开始煮制30分钟。
6.锅内出现蒸气后，每间距一段時间开启盖子，往黎麦上撒小量凉水。特别提醒：不论是蒸黎麦還是蒸糯米或其他杂粮产品，必须每间距一段時间撒小量凉水，这一全过程山西人称作“洒浆”，有益于杂粮产品的成熟情况，另外，蒸熟的杂粮软糯颜色晶莹剔透。
7.一直蒸到黎麦澎涨盛开，表层晶莹剔透全透明，藜麦饭就蒸好啦。
1.莲籽去除莲子心放到水杯里，倒进适当凉水未过莲籽表层，放进一块老冰糖。
2.大枣去除枣胡，放到水杯里。
3.锅内加水支好蒸格，把2个水杯放支撑架上，盖好盖子煮制30分钟至大枣和莲籽熟。
4.核桃仁和巴丹木剥去机壳。
5.用刀子核桃仁和扁桃仁切割成一小块。
6.柿子饼用刀割成小丁，桂圆干剥机壳除掉果仁，用刀割成小丁。
1.提前准备一个小盘子瓷碗匀称的刷一层植物油，用枸杞子在瓷碗摆出一个图案设计或是字，摆字的情况下要反着放置。
2.枸杞子表层匀称的铺一层煮熟的藜麦饭，用把手表层压整平。
3.藜麦饭上匀称的铺平大枣、龙眼肉和柿子饼丁。
4.上边再匀称的铺一层煮熟的藜麦饭，用把手表层压整平。
5.莲籽分散化摆放在藜麦饭的边沿排成圈，圈的管理中心放进核桃仁和扁桃仁。
6.上边再匀称的铺一层煮熟的藜麦饭，用把手表层压整平。
7.蓝莓干分散化摆放在藜麦饭的边沿排成圈，圈的管理中心放进枸杞子。
1.锅内加水支好蒸格，把配有藜麦饭的碗放支撑架上。
2.碗的上边脱模一个空菜盘。
3.盖好盖子煮制15分鐘。
4.把碗取下，脱模在菜盘里。
TAGS：藜麦八宝饭
