清热凉血：连藕生用寒，有清热凉血功效，能用来医治性热症状;连藕味甘多液、对热症口干、衄血、咯血、下血者尤其有利;
润肠治腹泻、健脾养胃：连藕中带有粘液蛋白质和膳食纤维素，能与人体内胆**，食材中的胆固醇及甘油三酯融合，推动排出来，进而降低长链脂肪酸的消化吸收。连藕释放出一种与众不同芳香，带有鞣质，有一定健脾胃治腹泻功效，能增胃口，促进消化，健脾开胃健中，有利于胃纳不佳，食欲不佳者尽快恢复;
益血生肌：连藕的营养成分很高，含有铁、钙等营养元素，绿色植物蛋白、维他命及其木薯淀粉成分也很丰富多彩，有显著的滋补血气，提高人体免疫力功效。故中医学称其：“主补中宁心安神，养血力”;
**散瘀：藕带有很多的丹宁酸，有收拢血管功效，能用来**。藕还能散血，散血，中医学觉得其**而没留瘀，是热症尿症的饮食疗法上品。
自古以来，莲藕粉便是老百姓习惯性冲喝的流食饮食。莲藕粉味甘性平，能冶疗热渴，散留血，健脾开胃。《本草纲目》还记述，莲藕粉服用，益身益年。
莲藕粉的营养成分也较高，含碳量水化合物88%，蛋白0.8%，人体脂肪0.5%，并含多种营养元素及钙、钾、铁、锌。莲藕粉中的碳水化合物化合物，关键为木薯淀粉，其木薯淀粉颗粒物非常细微，开水冲后，莹润味美，并非常容易被消化和吸收。一些体弱多病老年人，喝纯牛奶、豆桨觉得胃不适感，并腹胀、腹泻，如改成冲喝莲藕粉，*理想化。牛乳、豆桨是产气食物，体弱多病患者不适合服用。
唐·孟诜：“生完孩子*吃生冷食物物，惟藕不一样生冷食物，为能破血故也。蒸食甚补五脏。”《本草经疏》：“藕，活者生津润，能散血**，除热消胃，故主消退淤血，呕血，口鼻出血，生完孩子血闷，及止热渴，心烦，醒酒等。熟者辛温，能健脾养胃，益血补心，故主补五脏，实下焦，助消化，止泻，拨毒。”《随息居饮食谱》：“藕，甘平，生吃生津止渴，行瘀，解渴除烦，健脾开胃助消化，析酲。熟菜滋阴养血，养神补血，健脾开胃舒郁，治腹泻果腹。以肥白纯甘者良，生吃宜鲜撒，熟菜宜壮老，用砂锅，桑柴缓火煨极烂，入炼白蜜，收湿食之，*补肺胃。”《纲目拾遗》：“莲藕粉，大能和营环境卫生津，凡一切症皆不忌，可服。”
莲藕粉含淀粉过多，并且大部分莲藕粉都极甜，不适合过多服用，胖人更要少食。
