熬粥时一般先要用火灾烧开，再转文火熬煮约30分钟。长期煮粥，木薯淀粉会被水解反应为糊精，有益于消化，但易造成血糖升高，因而，针对有糖尿病人的家中而言，煮粥時间不能过长。针对别的群体，尤其是少年儿童及消化工作能力较弱的人而言，煮粥时间长一些更强。
可依据不一样的熟度制成不一样的粥。如文火熬煮成加银杏果和百合花的粥，可以清热**下火;火灾煮牛肉粥有少油低热量、原生态、口味清爽的特性。
烹调粥膳时，尽可能用可靠性较高的瓷器或不锈钢锅具，不必应用塑料或铝质等易空气氧化的器材。
熬粥，米是不能缺乏的。常见于烹调粥膳的有稻米、檽米、小米、薏仁米、黑米等。购买米时要细心鉴别，选购高品质米。
一般人都习惯性用凉水熬粥，实际上*适合熬粥的是开水。由于凉水熬粥会煳底锅，而开水煮就不容易出現这类状况，而且开水中*蒸发较多。
小米汤不但味儿浓醇并且也有许多的饮食疗法作用，对一些病症也是有輔助医治的功效，适度的吃小米汤对大家的身心健康是有益处的。小米汤尽管营养成分很高但也不是每个人都能够吃的，例如气滞血瘀者、素体阴虚内热、小便清长者等就不适合吃小米汤。下边我们一起来看一下小米汤的服用忌讳有什么，掌握小米汤如何吃才更健康更营养成分。
1、小米煮粥不但美味并且营养成分全方位，具备补肾阳、益腰膝的作用，可是许多人都忽略了小米汤中的米油，实际上这种米油滋补养生力很好。要想得到高品质的粥油，熬粥常用的锅务必刷干净不可以有油渍，煮的情况下*好用文火慢熬并且不可以加上一切调料。
2、新鮮的五谷杂粮才具备*充沛的活力，其营养元素也*丰富多彩，因此大伙儿在熬料小米汤时一定要挑选新鮮的小米。新鮮的小米汤胃粘膜有维护功效，合适慢性胃炎、胃溃疡病人服食，而存储太久的破旧小米则万状溃疡的功效。
3、小米的蛋白营养成分不比稻米更强，因此不可以彻底以小米主导食。根据食用小米补充营养成分的情况下要留意配搭别的的食材，熬料小米汤的情况下也可添加紅豆、绿豆、花生豆、大枣等，那样小米汤的营养成分才更全方位。
