防止癌症是芋头的关键作用之一，由于芋头中带有***的胡罗卜素和叶酸片及其维C，这种物质被身体消化吸收后，能推动人体内免疫力细胞再生，更能提高人体内抗原的特异性，他们能避免细胞癌变也可以让人体内的致癌物丧失特异性。
大家服用芋头后能消化吸收很多的膳食纤维素和营养元素钾，它带有的膳食纤维素能清除血液中的胆固醇，而它带有的营养元素钾则能推动人体内**盐新陈代谢，这类状况下，身体血液循环系统也要加速，血压也可以维持一切正常平稳的情况，进而也就避免的高血压的产生。
芋头虽好却不可以过多服用，并且这些胃肠不好的人还严*生吃芋头，要不然会加剧胃肠承担，非常容易出現腹部胀气或是疼痛，会对身心健康造成欠佳影响。此外早已出現烂掉或是表层出現黑色斑的芋头也严*服用，要不然会造成食物中毒。
