四季豆的发热量不是高的。每100克的四季豆，含有的发热量大概在34卡路里，不难看出，四季豆含有的发热量是较为低的，很合适在减肥瘦身期内用于服用。
吃四季豆是不容**胖的。由于四季豆含有的发热量较为少，要是适当的服用就不容**胖。我们在吃过饭以后，能够开展适当的健身运动，发热量一旦耗费，休重顺理成章便会减少。干万不可以吃过饭了，就要挑选入睡，它是非常容易长胖的。
四季豆在吃的情况下，一定要将其煮开。由于生的四季豆，带有溶血素和毒蛋白质，这二种物质就可以引起重担，可是历经高溫烹制以后，含有的有毒物质便会消退，那麼对人体就不必造成影响。我们在烹制四季豆的情况下，能够认真观察四季豆的色调，若是沒有熟，就不必服用了，直接生吃四季豆会引起四肢无力、头昏这些病症，因此一定要防止服用直接生吃四季豆。四季豆带有皂角、植物凝集素这二种物质，会刺激性肠胃的粘膜，可是这二种物质不耐高温，一旦历经高溫，就可以将其毁坏掉。因此一定要将四季豆煮开。
1、我们在选择四季豆的情况下，要挑选墨绿色的，并且它的大小是较为均匀的，我们能够用力触碰，水份成分较多，就表明较为细嫩。2、若是四季豆出現裂开、皮皱这些的状况，那麼就不可以挑选了，倘若还发觉虫痕，也是不可以挑选的。3、这些颗粒物较为圆润的四季豆，合适清炖，味儿比较好。4、我们能够将四季豆弄断，若是听见清脆的声音，就表明四季豆较为嫩。而老的四季豆，不易被断裂，响声还较为闷。
