毛蛋里边带有许多的裂头蚴和危害的物质，它的营养成分彻底被卵化的情况下运用完后，因此针对毛蛋这类东西是彻底没什么运用使用价值的，我们碰到这类食材，一般全是将毛蛋立即丢掉。
毛鸡蛋有二种。一种是胎死腹中毛蛋，是受精蛋在卵化的14至21天内，因为温度湿度或病菌和裂头蚴感染导致的死鸡胎。一种是活毛发蛋。即在鸡卵化时有心中断卵化，产生活毛发蛋。因为活毛发蛋口感美味，再加半蛋半鸡营养成分与众不同，也算作一道非常好的特色美食。
毛蛋即“胎死腹中蛋”，是鸡蛋孵化至中途的试管胚胎，在许多地区(*少辽宁省的许多大城市)做为养生食材服用(常是烤串)。事实上，毛蛋营养成分并不高。并且，常带有许多病菌，十分不环境卫生。
一种是胎死腹中毛蛋，是受精蛋在卵化的14至21天内，因为温度湿度或病菌和裂头蚴感染导致的死鸡胎。人吃后,对身心健康极其不好。关键是在孵化小鸡的全过程中，因为平均气温、环境湿度或沙门菌感染及裂头蚴环境污染，使鸡胚胎发育过程终止而产生死试管胚胎。生鸡蛋本身含有的蛋白、人体脂肪、糖原、碳**和维他命等营养成分成分,在卵化全过程上都早已产生变化，绝大部分营养成分已被试管胚胎的生长发育运用而消耗了。即便能留一点营养成分成分也没法与蛋类相较为，更何况大部分毛鸡蛋的鸡蛋壳已裂开，非常容易被真菌感染，在溫度适合时十分有益于病菌的繁育。
辨别时能够先收看外型，一般沾泥的较为新鮮，但在其中不缺人为因素“生产制造”新鮮;还能够根据摇晃看来。好蛋晃动时，没声音，层次感强，相反便是坏人。此外，拿块白布将蛋蒙上，用强光照直射蛋体，好**玉秀鸡蛋黄清楚，呈透明色，里边的空室小。而坏人在直射下，鸡蛋清、鸡蛋黄混浊或贴在蛋内壁，里边带血圈、小黑点等，空室很大。
以上是有关毛蛋是什么的详细介绍，期待大家看了以后能够了解毛蛋是一种哪些的生鸡蛋。针对这类毛蛋我们呢不但要了解它的哪些，也要了解在日常生活中怎样去鉴别它，那样才可以让我们服用生鸡蛋安全性安心，期待这一点大伙儿能够多去掌握一些材料。
