一作法流程
1清洗膛好的大黄鱼，在鱼背双面划棱形或一字刀（要划深一些，非常容易炸好），洒入盐、味精、米酒、葱姜蒜粉、白胡椒粉抹匀（肚里还要抹），腌渍20分钟。
2尖椒切割成丝，香莱切割成小段备用。
3碗里放进适当的小麦面粉和水淀粉，自来水调为浆。
4随后把大黄鱼退浆。
5锅置灶火上，放进一定量油，插进竹筷待其四周冒细胞，放进大黄鱼火灾炸30秒。
6改低火炸8～10分钟。
7炸至双面橙**。
8捞出控干油，盛入碟中撒上尖椒丝。
9糖醋酱汁：锅内放进适当的水和糖。
10用铁铲顺一个方位搅拌，以低火煮至烧开后。
11添加白米醋和芡粉，再次搅拌到浓稠。
12把糖醋酱汁淋在炸好的大黄鱼上，撒上香莱就可以开吃。
二营养成分
1大黄鱼带有丰富多彩的蛋白、营养元素和维他命，对身体有非常好的滋补功效，对体质虚寒和中老年而言，服用大黄鱼会接到非常好的饮食疗法实际效果。大黄鱼不但肉质地肥厚型、脆爽、美味可口，便于消化，大黄鱼的鳔、肉、胆均可医治疾患。《本草纲目》中就记述有，黄花鱼味甘、性温，有清目、安神助眠、养血、健脾养胃等作用。当代药理学科学研究也发觉，大黄鱼的蛋白质含量较高，并含有人体脂肪、钙、磷、铁、碘及其很多欧咪伽—3油酸等，有较高的功效与作用。
2大黄鱼带有丰富多彩的营养元素硒，能消除身体新陈代谢造成的氧自由基，能防衰老，并对各种各样癌症有预防作用。
3中医学觉得，大黄鱼有健脾养胃、安神助眠止痢、养血添精之作用，对贫血、失眠、头昏、食欲不佳及女士造成气血虚有优良的功效。
坚信大伙儿看了上边的详尽流程以后便会干了，美味可口的糖醋黄花鱼就需要在你的手上问世了，当见到亲**美哒的吃的情况下，相信你会极其有满足感的，要想学习培训的同志们一定要好漂亮本文欧，他一定会帮上你的。
