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蛋挞皮怎么做(蛋挞皮制作是什么样的)

来源:好招商食品网 粮油调味品百科   |  2022-02-23

做法1

1、将除玛琪淋之外的原材料倒进一个大器皿,水一点点添加,合成一个耳朵垂般软的光洁面糊,随后包上保鲜袋松驰30分钟

2、把玛琪淋装在一个薄膜袋或放到2层保鲜袋中间,用擀面棍把它挤扁,或用刀割一片拼在一起再擀,擀成一个约5mm厚的四方形片

3、把松驰过的面糊擀成一个和玛琪淋一样宽,长3倍的擀面皮把玛琪淋放到擀面皮的正中间,两侧的擀面皮往正中间叠,将玛琪淋彻底包起來后捏住边沿

4、将包裹玛琪淋的擀面皮转动90度,再用擀面棍擀得薄一点,刚开始一次叠被,即左右的边往正中间折起来,随后两边向正中间折起来,折成褥子后用保鲜袋包起來放进电冰箱松驰20分钟

5、取下面糊后再将其挤扁擀成一个四方形擀面皮,依照流程4的作法刚开始二次叠被,随后再包起保鲜袋进电冰箱松驰20分钟

6、取下面糊后再将其挤扁擀成一个四方形擀面皮,依照流程4的作法刚开始三次叠被,随后再包起保鲜袋进电冰箱松驰20分钟

7、取下后将褥子挤扁,擀成一个四方形擀面皮,随后卷起来,把卷好的鲜面条均值分为12等份,把每一等份擀成比磨具口稍大的擀面皮

8、磨具内撒进小麦面粉抹匀后倒入不必要的小麦面粉,将擀好的擀面皮放进磨具内推压,使之压边

9、电烤箱220度加热10分钟,这时候把挞水盛入挞皮内8分满就可以,将烘烤盘放到中高层220度烤20分钟高于一切色就可以

还可以用飞饼皮制做

做法2

1、在控制面板下铺一层薄小麦面粉,取下两赵云饼皮

2、将两赵云饼皮累加起來。

3、将叠起来的飞饼擀成正方形的面片

4、再将擀好的饼皮叠成圆柱状,略微卷紧一点。将卷好的饼包包上保鲜袋,放进冰箱冷藏室里松驰20分钟。

5、取下圆桶,切割成12等份。

6、2个面糊做一个挞皮,因此一次取2个面糊

7、将2个面糊叠起来,挤扁,擀成环形

8、把挞皮放进挞模中,将挞皮依照磨具的样子较为匀称地按平,边缘多挤压一点

9、将搞好的挞水倒进挞皮中,到八分满就可以了,不必过多,过多烘烤全过程中会外溢。

10、也有不清楚的地区能够看一下Milktars蛋黄酥工场的作法。

以上本文解读了一些蛋挞皮制作是哪些的,父母们能够对着这种制做学习培训一下的,那样的话自身的小孩在家里里边就可以吃到她们喜爱的蛋黄酥的,但是還是要控制她们吃的量。


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