很多人对白鱼的做法全集中，白鱼的做法并并不是很清晰，这就需要在制做前，需要对它开展非常好的了解，促使制做的情况下，全是可以恰当开展。
原材料：兴凯湖大白鱼1条(约1500克)，胡萝卜丝、尖椒丝各100克，葱丝50克，油炸土豆丝200克，黄瓜切片30克。调味品食盐、鸡精、鸡精粉各5克，花雕酒200克，生姜水、白砂糖、稻米(生)各100克，干荼叶、食用油各50克。
作法
1、将白鱼屠宰、刮鳞后从腹部割开，取下内脏**，将内脏除去。
2、将白鱼清洗，在鱼身两边各自打上间隔为1.5公分，深层为1公分的十字花刀。
3、将打花刀后的白鱼用食盐、鸡精、鸡精粉、花雕酒、生姜水腌制20分钟，放进盘里，上笼火灾蒸8分鐘后取下。
4、锅内放进食用油，烧至七成热时放进白砂糖、荼叶、稻米火灾煸炒30分钟，待锅中炒起烟后取一蒸屉，将鱼放进蒸屉中，盖盖儿后靠炒原材料时出现的烟薰10分钟就可以。
5、将熏好的白鱼放进用胡萝卜丝、尖椒丝、葱丝、油炸土豆丝、黄瓜切片装点的盘里。
原材料：鱼籽1/3杯，新鮮小白鱼1杯，淡**黑色素1/10小勺，黄芥末酱1/3一茶匙，盐1/5小勺，酒酿1/3一茶匙，柴鱼鸡精1/3匙。
作法：
(1)将小白鱼清洗用过滤网控干，放置冷藏室冷藏预留。
(2)将淡**黑色素加少量凉开水融解预留。
(3)将新鮮鱼籽添加全部调味品，轻轻地翻拌约10～15分鐘待其进味预留。
(4)将小白鱼添加调料过的鱼籽翻拌就可以服用，需冷冻储存，应于1～2天内服用结束。
以上便是对白鱼的做法全集中，它的一些做法详解，在对它制做的情况下，依照以上方式开展，并且在食物配搭上也是非常简单，吃的情况下口味上也很与众不同，那样的制做白鱼方式，是非常容易消化吸收的，不容易对身体导致压力。
