食物：本鸡(柴鸡)1只;香肠1一小块;鸡腿菇1个;金针蘑少量;小蘑菇少量;枸杞子适当;盐、白胡椒粉、姜片、小葱、大葱
作法：
1、锅中加水，煮拍开的姜，水滚沸后，把鸡绰水。
2、锅里放少量油加温后放进姜片和小葱段炒香。那样炖出去的老母鸡汤沒有腥味儿。
3、然后添加一定量冷水，放进焯山泉水的本鸡及香肠大火烧开转文火烧煮约1钟头以上(期内带血沫需要沥出)。
4、菌类清洗切条，枸杞子用开水侵泡预留。
5、老母鸡汤炖至鸡脯肉酥烂后再添加切完的菌类再次煲煮，另外加入适当盐，
6、起锅前添加控干水分的枸杞子，撒上葱段，适当白胡椒粉就可以。
评价：此汤芳香美味可口，滋补养生温补肾阳，健脾补血体。冬初食补，挑选老母鸡汤如菌类煲鸡汤很好，营养成分较高，非常美味，添加了几类菌类，也是鲜上加鲜，*终的枸杞除开提升营养成分以外，还能使颜色更好看。
食物：柴鸡(老母鸡)1只;川芎1片;竹荪适当;花生仁适当;大枣5个;生姜片三片;麻椒几个
作法：
1、买回来的鸡切片清洗,鸡脯肉焯一遍水。
2、以便使汤充足清澈焯焯水的鸡能够再清理一下，把全部调料和鸡脯肉放入炖锅里。
3、放水未过鸡脯肉,竹荪用冷水泡发半途能换几回水。
4、炖乌鸡的水大火烧开，文火炖两小时后再放进竹荪炖三十分钟就差不多了。
评价：竹荪和川芎全是十分关键的护肤品。竹荪是珍贵的食用菌菌种，在历史上列入“皇宫供品”。严寒冬天里不能错过了的一道养生汤。
食物：笨鸡(柴鸡)一只;黄芩1片;党参2根;川芎1片;枸杞子少量
作法：
1、将鸡屠宰干净烫去鲜血。
2、入石锅或炖锅加凉水刚开始烧，添加生姜片米酒除腥。
3、水开后添加黄芩，川芎和党参，小火慢炖1个三十分钟。起锅撒进盐和枸杞子就可以。
评价：药膳鸡汤是以笨鸡、黄芩为关键食物制做而成的一道汤。不仅很补,还能具有饮食疗法的功效。针对上班族、青年人女士等群体,还能够根据“药膳鸡汤”来做到缓解疲劳、美容养颜的功效。
上班族群体：在老母鸡汤里加上枸杞、茯神、百合花，具备养心安神、缓解疲劳的养生保健的功效。
老人：在老母鸡汤里加上淮山药、菟丝子、杜仲，具备补肾**、延缓衰老的功效。
青年人女士：在老母鸡汤里加上玉竹、菟丝子、女贞子，具备养颜护肤、美容护肤的功效。
身体素质较差、常常生病的人群：在老母鸡汤里加上黄芩、巴戟天、白术茯苓，具备养血润肺、调整免疫力的功效，还能够预防流感。
身患脂肪肝、高血脂的群体：这些人平常害怕喝鸡汤，担心老母鸡汤造成病症加剧，因而这些群体在服用老母鸡汤食补时，能够在老母鸡汤里加上些降低血脂的中药材，如山楂果、制首乌等，可具有清理血管垃圾、降血脂健康保健的功效。
